24_Ausgabe Dezember 2003

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Aus der Geschichte der Bäckerinnung Teil VII
Unter ewiger Wiederholung der kleinen
Sorgen und großen Nöte drehte sich das Rad
der Geschichte weiter. Schließlich brach das
19. Jahrhundert an, das in seiner zweiten
Hälfte dem gesamten Wirtschaftsleben der
Stadt ein anderes Gesicht gab.
Um 1800 betrug die Einwohnerzahl der
Stadt Görlitz etwa 9000 Personen, eine
Zahl, die sich in den folgenden Jahren durch
Krieg und Teuerungen etwas minderte und
erst gegen 1816 wieder erreicht wurde. Wesentlich
ist auch, dass sich die Zahl der Bäkker
vorübergehend um die Jahrhundertwende
verringerte. Der große Krieg von 1806
bis 1813 wirkte vernichtend auf das Wirtschaftsleben
der Stadt. Eine Weltwirtschaftskrise,
die nach Friedensschluss, besonders
durch die veralteten Zollsysteme
verschärft wurde, zog auch das Lebensmittelgewerbe
in Mitleidenschaft. Für Görlitz
kam noch hinzu, dass es im Jahre 1815
preußische Grenzstadt wurde. Die verschärften
preußischen Steuerverordnungen
brachten auch eine teilweise Abänderung
der Ratsverordnungen mit sich. So wird am
17. März 1827 bestimmt, dass Teig, aus
Weizenmehl nur noch an den hohen Festtagen
(Weihnachten, Ostern Pfingsten und
das Augustschießen) frei eingeführt werden
darf Dadurch ging den Bäckern eine wich-
VOLKSSOLIDARITÄT
KREISVERBAND
GÖRLITZ/ ZITTAU e.V.
• häusliche Alten- und Krankenpflege Sozialstation
• ambulanter und stationärer Mittagstisch
• betreutes Wohnen für Senioren
• Kindertagesstätte
• Behindertentagesstätte
• Kurzzeitpflege
Verlagssonderveröffentlichung
tige Einnahmequelle verloren. Kein Wunder
also, dass sie ihrerseits auf Innehaltung
ihrer Rechte pochten und jeden, der ihrer
Ansicht nach fremde Backware in der Stadt
verkaufte, beim Rat der Stadt anzeigten. Die
Entscheidungen der Regierungen in Liegnitz
und Berlin aus dem Jahre 1831 fegten
mit einem Mal ein altes Recht der Bäcker
hinweg und begannen damit eine Reform,
die in der gleichen Linie lag, wie die Einführung
der Gewerbefreiheit in Preußen. 1840
wurde dann aufgrund einer Mitteilung des
Hauptsteueramtes der Torkontrolleur am
Frauentor angewiesen, Roggenmehl zum
Backen steuerfrei in die Stadt hinein zu lassen.
Die Neuorganisation der Wirtschaft ging
nun mit Riesenschritten vorwärts. 1840
wurde der letzte Rest der alten Brotbänke
von ihrem Lokal (Untermarkt 16) nach dem
Rathaus, und zwar nach einem der Läden
auf der Brüderstraße verlegt. Der Oberälteste
der Bäckerzeche war zu dieser Zeit der
Bäckermeister Konrad.
Mit Riesenschritten ging es nun einer neuen
Zeit entgegen, deren Marksteine die Einführung
der Gewerbefreiheit und die Auflösung
der Bäckerbänke in Görlitz waren.
Am 4. Juni 1859 verschwand auch die letzte
Semmelbank, die bis zum 1. April 1849 in
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