Pfalz-Magazin JUN 2023

Echtes Mädesüß
Echtes Mädesüß war neben Eisenkraut, Mistel und Wasserminze
eine der heiligen Kräuter der keltischen Druiden. Im Mittelalter galt
es als Heilmittel bei Geschwüren und wurde zur Reinigung der Galle
eingesetzt. Mädesüß wurde aber auch wegen seines süßlich-herben
und angenehmen Geruchs gerne auf dem Holzfußboden ausgestreut,
so dass sich der Duft im ganzen Haus verteilen konnte. Im
frühneuzeitlichen England kochte man zudem die Blüten in Wein,
um sie als Stimmungsaufheller zu trinken.
Der Name Mädesüß hat indessen nichts mit süßen Mädchen zu tun,
sondern ist wohl eher auf die Bezeichnungen „Mahd süße“ und
„Metsüße“ zurückzuführen. „Mahd süße“ , weil die Blätter und
Blüten nach dem Mähen einer Wiese süßlich duften und „Metsüße“,
da Honigwein (Met), mit Mädesüß aromatisiert wurde.
Biologie/Vorkommen
Das Echte Mädesüß ist in Bach- und Flussauen, auf nassen Wiesen,
Flach- und Zwischenmoore, Bergwiesen und Auwäldern zu finden.
In Europa sowie Nord und Mittelasien wächst das Echte Mädesüß als
Wildkraut, allerdings nur in Gebieten unter 2000 Meter.
Das Echte Mädesüß gehört zur Familie der Rosengewächse (Rosaceen)
und ist eine ausdauernde Staude, die bis zu 150 cm hoch
werden kann. In ihrer Blütezeit, die in Deutschland von Juni bis Juli
reicht, entwickelt das Echte Mädesüß doldentraubige Blütenstände
mit vielen cremefarbenen Einzelblüten. Besonders Abends verströmen
die Blüten einen intensiven honig- bis mandelartigen Geruch.
Wenn man die Blüten jedoch zerreibt riechen sie nach Salicylsäure.
Inhaltsstoffe/Wirkung
Der Geruch nach Salicylsäure hat einen ganz besonderen Grund.
Das Echte Mädesüß ist ein leichtes Schmerzmittel, da es den pflanzlichen
Vorgänger der Acetylsalicylsäure, die Salicylsäure, beinhaltet.
Bereits 1839 gelang es zwei deutschen Chemikern aus dem Echten
Mädesüß, das damals noch als Spierstaude bezeichnet wurde, zum
ersten Mal Salicylsäure, auch Spirsäure genannt, zu isolieren. Zusammen
mit der Rinde der Weide war das Echte Mädesüß der einzige
Lieferant dieses schmerzlindernden Stoffes. Erst als 1899 Hoffmann
die Acetylsalicylsäure synthetisch herstellen konnte und das Aspirin
geboren war, verlor das Echte Mädesüß seine Bedeutung. Aber dennoch
ist der heutige Name des bekanntesten Schmerzmittels noch
immer mit dem damaligen Lieferanten des Hauptwirkungsstoffes
verbunden. Denn das „A“ in Aspirin steht zwar für Acetyl, das „spirin“
wurde aber vom Begriff Spirsäure, abgeleitet.
Durch die natürliche Salicylsäure wirkt das Mädesüß wie ein leichtes
Schmerz- und Fiebermittel. Daneben wird ihm aber auch eine
adstringierende (bessere Wundheilung), entzündungshemmende,
harntreibende, krampflösende und schweißtreibende Wirkung
nachgesagt.
Anwendungsgebiete
Mädesüß wird zur unterstützenden Behandlung bei einer Sommergrippe
empfohlen, da durch die Einnahme von Mädesüß eine
Schwitzkur durchgeführt werden kann, und die Pflanze gleichzeitig
fiebersenkend und natürlich schmerzlindernd wirkt. In der Naturheilkunde
wird Mädesüß aber auch bei Rheuma, Nierenbeschwerden,
Gicht, Hautkrankheiten, Kopfschmerzen und Harnwegsinfekten
eingesetzt. Außerdem soll Mädesüß die übermäßige Produktion
von Magensäure eindämmen und hilft deshalb auch bei starkem
Sodbrennen. Am besten eignet sich hierfür ein Tee aus den Blüten
der Pflanze. Dazu ungefähr 20 g Mädesüßblüten mit siedendem
Wasser (150 ml) übergießen und nach 10 bis 15 Minuten abseihen.
Den Tee dann ein bis dreimal am Tag trinken.
Aber nicht nur als Heilpflanze kann das Echte Mädesüß punkten,
sondern auch als Veredler von Speisen. Zum Aromatisieren von Süßund
Fruchtspeisen sowie Getränken eignet sich der süßlich-herbe
Geschmack der Blüten besonders gut.
Foto:pixabay
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