EUYC-Unterlagen: ANDERS ESSEN

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5. Didaktische Anregungen und Material zum Film Der Film ANDERS ESSEN – DAS EXPERIMENT eignet sich für unterschiedliche Zielgruppen und wird bereits ab 10 Jahren als Diskussionsstoff empfohlen. Er kann in den Fächern Biologie, Geografie, Politik, Ethik, Religion und Wirtschaftskunde eingesetzt werden. Er kann aber auch in der beruflichen Bildung für Berufsfelder mit Lebensmittelbezug – Landwirtschaft, Gastronomie, Lebensmitteltechnik und Fachverkauf – genutzt werden. Auch für außerschulische Bildungsarbeit ist der Film geeignet und bietet zahlreiche Anregungen und Reflexionsangebote. Essen ist ein existenzielles Grundbedürfnis. Das Thema wird nicht in erster Linie rational wahrgenommen. Es wird sinnlich erlebt. Wenn Ernährungsgewohnheiten hinterfragt werden, ist dies häufig mit emotionalen Abwehrreaktionen verbunden. Bildungsarbeit zum Film ANDERS ESSEN sollte sich daher nicht auf rein kognitive Lernformen beschränken. Das Thema kann durchaus mit vielen Sinnen erlebt werden: durch Ernten, Riechen, Schmecken, Kochen, etc. Wichtig ist es dabei, an die Erfahrungswelt der Schüler*innen wertschätzend anzuknüpfen. Welches Ernährungsverhalten ist aktuell bei den Schüler*innen üblich? Welche Gründe gibt es für Fast Food oder starken Fleischkonsum? Welche positiven Erfahrungen konnten schon mit gesunder, nachhaltiger Ernährung gesammelt werden? Und welche neuen Erfahrungen könnten die Schüler*innen gemeinsam sammeln? Welche Ernährungsformen streben Jugendliche an, die zunehmend selbst darüber bestimmen, was und wie sie essen? In diesem Sinne sind auf den darauffolgenden Seiten vielfältige Ideen für die Bildungsarbeit rund um das Thema ANDERS ESSEN zusammengestellt – mit dem Fokus auf Essen, Erleben, Erkunden, Erforschen und Engagieren. 5.1. Essen Blindverkostung: Wenn verschiedene Obst- und Gemüsesorten mit verbundenen Augen gekostet werden, ist die Wahrnehmung von Haptik, Geruch und Geschmack besonders intensiv. Wer errät, was es ist? Hier kann man gut regionale Sorten probieren und weniger bekannte kennenlernen. Gemeinsam kochen: Gemeinsam Essen zubereiten macht Spaß und ist eine vielseitige Lernerfahrung. Dafür können saisonale Produkte aus der Region verwendet und leckere vegetarische Rezepte ausprobiert werden. Ein solches gemeinsames Koch- und Esserlebnis ist eine gute Grundlage, um zu thematisieren, inwiefern die Verwendung regionaler, saisonaler und vegetarischer Lebensmittel helfen kann, den Flächenverbrauch der Ernährung zu verringern. Dabei kann auch der Flächenverbrauch eines Gerichtes errechnet und mit anderen Gerichten verglichen werden. 5.2. Erleben Gärtnern: Gibt es vor der Schule ein Stück Garten, das in ein Beet verwandelt werden kann? Dies wäre eine optimale Möglichkeit, eigenes Gemüse und Obst anzubauen: Salat, Radieschen, Erdbeeren oder Zucchini. Steht kein Beet zur Verfügung, dann lassen sich Tomaten, Gurken und Erdbeeren auch gut in Töpfen anpflanzen. Kresse wächst sogar auf Watte oder Sägespänen. Wir sind es gewohnt, dass zu jeder Jahreszeit alles an Obst und Gemüse zur Verfügung steht. Und in der Regel kostet es uns nicht viel. Aber wie schön ist es, sich wieder auf das Saisongemüse 14
zu freuen. Beim Selbstanbauen von Gemüsen, Kräutern und Früchten wird erlebt, wie viel Arbeit, Zeit, Boden, Wasser und auch Wissen in der Produktion von Lebensmitteln steckt. Mundraub: Früchte, die im öffentlichen Raum wachsen, gehören der Allgemeinheit. Außerdem gibt es viele Besitzer*innen von Obstbäumen, die deren Früchte zur freien Verfügung anbieten. Doch wo stehen diese Bäume? Was gibt es in meiner Gegend? Auf der Seite
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Seite 3 und 4: Inhaltsverzeichnis 1. Über den Fil
Seite 5 und 6: Die Auswirkungen unserer Ernährung
Seite 7 und 8: ihren Lebensraum, Kleinbäuerinnen
Seite 9 und 10: - Ein Ansatz sind Fleischalternativ
Seite 11 und 12: Infobox Grundsätze für eine nachh
Seite 13: 4.4. Welternährung Kann die Weltbe
Seite 17 und 18: c) Wie viel Zeit hast du dir für d
Seite 19 und 20: Hilfreiche Fragen: - Baut man nur e
Seite 21 und 22: Auch die „Politischen Forderungen
Seite 23 und 24: Anregungen für die Reflexion bei d
Seite 25 und 26: Anmerkung: Die Einführung bzw. die
Seite 27 und 28: 6.2. EU-Lebensmittelpolitik - Slow
Seite 29 und 30: Verbraucher“ dargelegt. Es handel
Seite 31 und 32: Wie können wir unsere eigene Ernä
Seite 33: Impressum Redaktion: Dr. Tobias Sp

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