Creaceto-Rezeptbuch
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dressing & saucen<br />
Maracuja-<br />
Ingwer-<br />
Dressing<br />
CréaCeto / 007<br />
Zutaten:<br />
2 Bananen<br />
2 EL Zitronensaft<br />
500g Tomaten<br />
7 EL Maracuja Balsam-Essig<br />
6 EL Sonnenblumenöl<br />
1 TL frisch geriebener Ingwer<br />
Salz<br />
Cayennepfeffer<br />
Kreuzkümmelpulver<br />
1 TL Curry<br />
Zucker<br />
½ Bund glatte Petersilie oder Koriandergrün<br />
Zubereitung: Die Bananen schälen und schräg in Scheiben<br />
schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln. Tomaten<br />
kurz in kochendes Wasser tauchen, häuten, entkernen und<br />
in schmale Scheiben schneiden. Bananen und Tomaten in<br />
einer Schüssel mischen. Für das Dressing Balsam-Essig<br />
mit Maracuja-Nektar und Öl cremig rühren. Mit Ingwer, Salz,<br />
Cayenne pfeffer, Curry und ein wenig Zucker abschmecken.<br />
Koriander oder Petersilie von den Stielen zupfen. Das Dressing<br />
über den Salat giessen und die Kräuter darüber streuen.
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