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KOLUMNE<br />
Foto © Karin Weingrill<br />
Im Garten<br />
mit Regina<br />
Tomaten | Meine besten Tomatensorten<br />
Es ist bereits <strong>Oktober</strong> und dennoch hängen noch viele Köstliche<br />
Tomaten an den Pflanzen. Ich stelle euch einige besonders<br />
schmackhafte und interessante Sorten vor.<br />
GESUNDER<br />
GENUSS<br />
von Karin Weingrill MA<br />
Diätologin<br />
www.enjoi.at<br />
Kürbiscurry mit<br />
Kichererbsen<br />
Vegan, laktosefrei, glutenfrei<br />
Black Cherry: Sie begeistert mich jedes Jahr! Der Geschmack<br />
ist sehr harmonisch, süß und fruchtig, einfach lecker!<br />
Schneewittchen: Das Verhältnis zwischen Süße und Säure ist<br />
sehr ausgewogen – ein leichter und dennoch fruchtiger<br />
Geschmack. Die Sorte bildet massenhaft Früchte.<br />
Green Doctor: Die Pflanze wächst hoch mit vielen Früchten<br />
daran. Bei Reife färben sich die Tomaten leicht gelb.<br />
Black Zebra Cherry: Die Wuchshöhe beträgt ungefähr 150 cm.<br />
Die knackigen Früchte haben anfangs eine grüne Farbe mit<br />
dunkelgrünen Streifen, bei Reife werden sie braunorange mit<br />
grünen Streifen, sehr hübsch. Der Geschmack ist einmalig! Ein<br />
sehr fruchtiges, intensives und süßes Aroma! Die Haut und das<br />
Fruchtfleisch sind relativ fest und die Früchte bleiben lange an<br />
der Pflanze, ohne matschig zu werden. Sie trocknen eigentlich<br />
ein und der Geschmack wird noch intensiver.<br />
Blue Keyes: Eine ausgesprochene Rarität, denn sie bildet<br />
schwarze Birnchen. Wenn sie reif sind, bekommen sie an einer<br />
Seite orange Flecken und schmecken vorzüglich.<br />
Miri Miri: Eine absolute Spitzensorte vom Ertrag und vom<br />
Geschmack. Sie bildet reichlich rund-ovale rote Früchte, die<br />
sehr knackig und süß sind. Die Pflanze wächst hoch, eher<br />
schmal und ist obendrein sehr gesund!<br />
Mehr dazu im Sonnenerde-Videokanal ErdGeflüster:<br />
Zutaten für 4 Portionen:<br />
20 g Olivenöl<br />
Rote Chiliflocken<br />
1 TL Schwarzkümmel-Samen<br />
1 große Zwiebel<br />
450 g Kürbisfleisch<br />
½ TL Kurkuma<br />
Chilipulver, nach Geschmack<br />
½ TL Salz<br />
200 ml Kokoscuisine<br />
1 Glas/Dose Kichererbsen<br />
(ca. 250 g Abtropfgewicht)<br />
SONNENERDE „ErdGeflüster“-Video, 29. 09. 2021:<br />
www.sonnenerde.at/de/erdgefluester<br />
Zubereitung:<br />
1. Zwiebel feinwürfelig, den Kürbis in ca. 1 cm große Würfel<br />
schneiden.<br />
2. Kichererbsen abseihen.<br />
3.Chiliflocken und Schwarzkümmel-Samen in Olivenöl einige<br />
Minuten leicht anrösten.<br />
4. Zwiebel zugeben und glasig andünsten.<br />
5. Kürbiswürfel, Kurkuma, Chilipulver und Salz zugeben und für<br />
ca. 15 Min. dünsten lassen.<br />
6. Kichererbsen und Kokoscuisine unterrühren und für weitere<br />
5 Min. leicht köcheln lassen.<br />
7. Das Curry abschmecken und mit Reis oder Quinoa servieren.<br />
ENJOI!<br />
Der monatliche Gartentipp von<br />
SONNENERDE-Chefin Regina Dunst<br />
44<br />
OKTOBER <strong>2023</strong> www.<strong>prima</strong>-magazin.at
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