#ticinomoments 2024

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38 <strong>#ticinomoments</strong> DER MENSCH IM MITTELPUNKT Die Hälfte der Mitarbeitenden sind Fachleute, die andere Hälfte sind Personen, die an einem beruflichen Eingliederungsprojekt teilnehmen. Hier haben sie die Möglichkeit, wieder in die Arbeitswelt einzutreten. Zusammen mit der pädagogischen Leitung und den Berater:innen für die sozio-professionelle Integration bewältigt Lorenzo tagtäglich mitunter heikle Situationen. Es geht darum, ein optimales Gleichgewicht zwischen dem operativen und dem eher sozialen Aspekt des Betriebes herzustellen. «Ich freue mich, wenn unsere Gäste die Arbeit des Teams loben», bekräftigt Lorenzo. «Ihre Zufriedenheit ist unser oberstes Ziel. Wir arbeiten alle mit Hingabe, um ihnen einen unvergesslichen Aufenthalt zu bieten. Wir sind Hotelfachleute, und mit diesem Projekt wollen wir zeigen, dass sich die Gastwirtschaft mit dem Geist eines Sozialunternehmens verbinden lässt.» ERFOLGREICHER START Das Anwesen gehört heute der Stiftung Crepaz-Antonietti und setzt den Willen der Erbin Maria Antonietti und ihres Mannes Leo Crepaz um, die Gebäude für soziale und/ oder gesundheitliche Zwecke zu nutzen. Es brauchte einige Jahre und das Engagement der Cooperativa Area, bis sich ihre Vision verwirklichen konnte. Im Mai 2020 – mitten in der globalen Pandemiekrise – öffnet das Bigatt nach 3-jährigen Renovierungsarbeiten seine Pforten. «Paradoxerweise», lächelt Lorenzo, «war das trotz der komplexen Zeit auch eine Chance: Wir hatten eine wunderschöne, grosse Aussenterrasse, und die Schweizer Gäste konnten aufgrund der Beschränkungen nur im Heimatland reisen. Auf diese Weise konnten wir uns beliebt und bekannt machen.» RUNDUM NACHHALTIG Man verliebt sich schnell in dieses Projekt, das im Einklang mit der Umgebung steht und es durch seine nachhaltige Philosophie aufwertet. Das Restaurant bietet, wenn immer möglich, saisonales Gemüse und Obst aus dem eigenen Garten. Die Weinkarte hat ausschliesslich Tessiner Weine, wobei ein Teil aus den umliegenden Rebbergen stammt und ein anderer Teil kleine Winzer:innen der Region fördert. Dank zahlreicher Partnerschaften mit örtlichen Handwerkern und Landwirten, geniessen die Gäste das Beste aus der Region. Zum Frühstück gibt es hausgemachte Kuchen und frisch gepresste Säfte aus den Früchten des Parks. Bei den Renovationsarbeiten wurden Materialien aus der Region verwendet. Für das Schwimmbad, zum Beispiel, Granit aus dem Onsernonetal. Parkplätze für Elektroautos sind auch vorhanden. Lorenzo betont: «Das Bigatt ist ein Projekt des Territoriums im Dienste der Gemeinschaft. Wir versuchen, «grün» zu sein. Besonders nachhaltig sind wir aber, wenn es darum geht, Menschen zu unterstützen.» OFFENE BAUSTELLEN Das Ferienerlebnis im Bigatt wird durch die zahlreichen Angebote, die zum Teil mit anderen Hotels kombiniert werden können, noch interessanter: Wanderungen mit Aufstieg auf den Monte Tamaro oder Monte Generoso, Wellness im Villa Sassa Hotel, Residence & Spa und kostenlose Yogakurse im Olivenhain für die Hotelgäste. Ein Fitnesspfad inmitten der Bio-Gemüsegärten des Anwesens ist geplant. «Eine Art Fitnessstudio unter freiem Himmel», erklärt Lorenzo, «damit man in diese einzigartige Umgebung eintauchen kann.» Zweifellos hat sich das Bigatt in kurzer Zeit in die Herzen der Menschen eingeprägt. Als «der Ort in Richtung Carona mit der prächtigen Terrasse, wo ein tolles Projekt umgesetzt wird». 01 Bigatt Hotel & Restaurant, Lugano-Paradiso «Bigatt» bedeutet im Tessiner Dialekt Seidenraupe. Unweit des heutigen Anwesens stand einst eine sogenannte Bigatteria, in der Seide verarbeitet wurde. Die sinnbildliche Bedeutung passt zur Philosophie: So wie sich die Larve in einen Schmetterling verwandelt, so trägt das soziale Projekt zur Verwandlung von Menschen in ihrer beruflichen Laufbahn bei. (hotelbigatt.com) 02
GENIESSEN — PARADISO 39 Swisstainable Schweiz Tourismus hat ein Programm entwickelt, das bei der Orientierung in den vielfältigen Nachhaltigkeitsbemühungen hilft. Die Zertifizierung erfolgt auf 3 Levels: I committed, II engaged, III leading. Die folgenden Unterkünfte haben im Tessin als erste das höchste Level erreicht. ticino.ch/swisstainable Hotel Eden Roc***** S , Ascona Ein exklusiver Rückzugsort am Lago Maggiore. Umgeben von Bergen und an ruhiger Lage direkt am See, gehört das Hotel Eden Roc zusammen mit drei anderen Etablissements zur klimaneutralen Hotelgruppe Tschuggen Collection. Castello del Sole Beach Resort & SPA***** S , Ascona Das Luxusresort bietet in seinem Wellnessbereich eine eigene Produktlinie an. Die Inhaltsstoffe stammen zum Teil aus den hoteleigenen Rebbergen. 03 01. Lorenzo Steiger ist der Geschäftsführer des Bigatt Hotel & Restaurant. Der weite Blick von der Terrasse umfasst Lugano in seiner ganzen Pracht und den Monte Brè. 02. Rund um das Hotel erstreckt sich ein grosser Park mit Weinbergen, Olivenhainen und üppigen biologischen, natürlichen und synergetischen Gemüsegärten. 03. Die Küche arbeitet mit dem, was der Boden hergibt: Auf der Speisekarte stehen Obst und Gemüse der Saison aus dem eigenen Garten. 100 Jahre Swiss Youth Hostels Die 3 Mitglieder in Bellinzona, Locarno und Lugano-Savosa haben mit ihrem Nachhaltigkeitsansatz bereits das Level III erreicht. Jüngstes Mitglied der Schweizer Jugendherbergen im Tessin ist das Ostello della gioventù in Scudellate. ZUM VIDEO
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