Hamburg Woman 1-2024

FFasten erlebt seit einiger Zeit einen Hype.
Dabei ist das Prinzip uralt: Unsere Vorfahren
in der Steinzeit aßen immer nur dann, wenn
sie etwas erbeutet hatten – zwischen den
Mahlzeiten lagen oft lange Pausen. Auch
heute noch könnten wir gut längere Zeit ohne
feste Nahrung überstehen. Doch wir leben
im Überfluss, Essen ist immer verfügbar.
Statt zu hungern, essen wir immer mehr,
immer ungesünder, bewegen uns noch dazu
weniger und sind häufig gestresst. Die Folge:
Lebensstilbedingte Zivilisationskrankheiten
wie Übergewicht und Diabetes Typ-2, aber
auch chronische Entzündungen und Herz-
Kreislauf-Erkrankungen nehmen zu.
MACH MAL PAUSE
Wer dem entgegenwirken will, sollte daher
Essenspausen einlegen. Beim Fasten wird
für eine bestimmte Zeit vollständig oder teilweise
auf bestimmte Speisen, Getränke und
Genussmittel verzichtet. Das dient der Entlastung
und der Regeneration des gesamten
Organismus und all seiner Zellen. Auch die
Psyche profitiert, denn der Essensverzicht ist
eine ganzheitliche Erfahrung, die körperliche,
aber auch mentale Veränderungen hervorrufen
kann. Körper und Geist werden durch
die Nahrungsrestriktion auf das Wesentliche
zurückgeführt, Stress und seine gesundheitlichen
Folgen werden reduziert.
Heute ist auch wissenschaftlich belegt,
dass Fasten wirkt. Es heilt Entzündungen,
kann Schmerzen lindern, die Laune heben, den
Stoffwechsel entlasten und kurbelt die Fettverbrennung
an. Die Leistungsfähigkeit steigt, der
Schlaf verbessert sich, gefährliches Bauchfett
wird reduziert und der Darm gestärkt.
MOLEKULARER ZELL-
MÜLL WIRD ENTSORGT
Außerdem fördert Fasten die Autophagie –
eine Art körpereigenes Recycling-System.
Denn wenn der Körper nicht mit der Verdauung
von Nahrung beschäftigt ist, entsorgt er
molekularen Zellmüll, der sich durch Stoffwechselvorgänge
in den Zellen ansammelt.
Alte, geschädigte oder auch überflüssige
Proteine, Fette und Zellorganellen werden
abgebaut, Einzelteile danach neu verwendet.
Die Autophagie hält uns gesund, Störungen
der Prozesse werden mit einer wachsenden
Zahl von Erkrankungen in Verbindung
gebracht, von Diabetes über Krebs bis zu
Parkinson. Auch der Alterungsprozess wird
durch die Autophagie offenbar ausgebremst.
Bedeutet: Fasten hält die Zellen jung und
kann das Leben verlängern.
FÜR JEDE
GIBT ES EINE
RICHTIGE FASTEN-
ART – VOM
INTERVALL-
FASTEN BIS ZU
EINER MEHR-
WÖCHIGEN
FASTENKUR
HEALTH
SCHLANK DURCH FASTEN
Auch ein Gewichtsverlust wird durch Fasten
unterstützt. Denn in Hungerphasen greift der
Körper auf seine Energiereserven zurück, die
er für den Notfall in Organen und im Gewebe
gespeichert hat. Ob der Abnehmerfolg von
Dauer ist, liegt dann jedoch an uns selbst.
Wer nach einer Fastenkur direkt wieder in die
alten Ernährungsmuster verfällt, muss sich
nicht wundern, wenn der Jo-Jo-Effekt eintritt.
Man sollte deshalb immer auf eine dauerhafte
Umstellung der Ernährungsgewohnheiten
setzen. So kann man das Gewicht dann
tatsächlich auch langfristig halten. Moderate
Bewegung unterstützt das Fasten zusätzlich.
Schwimmen, Spaziergänge, Fastenwanderungen,
Yoga und Qigong sind ideal. Die
Bewegung fördert die Autophagie, außerdem
erhöht Fasten in Kombination mit Bewegung
die Ausschüttung und Wirkung von Wachstumshormonen
in den Tiefschlafphasen. Bei
Kindern wurde dadurch etwa ein verbessertes
Längen- und Knochenwachstum festgestellt,
bei Erwachsenen ein besserer Fettabbau.
MIT INTERVALL-
FASTEN STARTEN
Einzig: Fasten ist keine Pille, die man einfach
einnehmen kann. Man muss schon etwas
dafür tun, sich aktiv in Verzicht üben. Wem
die Vorstellung unbehaglich ist, dem sei gesagt:
Ans Fasten gewöhnt man sich. Und jede
findet eine Fastenart, die zu ihr passt. Gut für
Einsteigerinnen und besonders alltagstauglich
ist etwa Intervallfasten.
Es ist keine zeitlich begrenzte Kur, sondern
wird dauerhaft durchgeführt. Ganz nach dem
Motto: It’s not a diet, it’s a lifestyle. Und
wer darf überhaupt eine Fastenkur machen?
Grundsätzlich fast jede. Schwangere, Stillende
und Schwerkranke sollten nicht fasten,
bei chronischen Krankheiten oder anderen
Beschwerden muss vorher das Go vom Hausarzt
eingeholt werden. Einsteigerinnen wird
empfohlen, mit einer professionell begleiteten,
individuell angepassten Kur zu beginnen.
Ein gesunder, fastenerfahrener Mensch, der
ein gutes Körpergefühl hat und sich mit den
Bedürfnissen seines Körpers gut auskennt,
kann dann aber später auch allein fasten.
VIELE MODERNE KONZEPTE
In Sachen Ernährung wurde in den letzten
Jahren vieles, was lange als gesund galt,
durch neue Studien widerlegt. So weiß man
zum Beispiel heute, dass der hohe Konsum
von Weißmehlerzeugnissen und tierischen
Produkten Hand in Hand mit der Zunahme
von Zivilisationskrankheiten geht, weil sie
unter anderem stark säurebildend sind und
Entzündungsprozesse im Körper fördern.
Kuren wie die „F. X. Mayr“-Kur gibt es heute
deshalb auch schon als vegane Variante. Das
Prinzip Fasten, so alt und bewährt es auch
ist, darf also immer wieder auch neu gedacht
werden – und ist damit zeitgemäßer denn je.
HAMBURG
I 01/2024 41