Hamburg Woman 1-2024
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DRINKS & FOOD<br />
GOOD<br />
SO KLAPPT ES MIT<br />
LOW-<br />
CARB<br />
ABNEHMEN OHNE VERZICHT –<br />
DAS IST LOW CARB. DIESES KNOW-<br />
HOW DIENT ALS GRUNDLAGE, SODASS<br />
ES SCHNELL LOSGEHEN KANN.<br />
TO KNOW<br />
Bei einer Low-Carb-Ernährung kommen<br />
Lebensmittel auf den Teller, die von Natur<br />
aus nur wenige oder gar keine Kohlenhydrate<br />
enthalten. Dazu gehören frisches<br />
Gemüse sowie Milchprodukte, Fisch und<br />
Fleisch mit sättigendem Eiweiß und gesunden<br />
Fetten. Komplexe Kohlenhydrate, wie sie in Vollkornprodukten<br />
enthalten sind, sollten in Maßen genossen<br />
werden. Sie haben den Vorteil, dass sie länger satt machen,<br />
den Blutzucker stabilisieren und Heißhunger vorbeugen.<br />
NOCH EIN PAAR TIPPS<br />
1. Den Fettkonsum steigern: Der Körper benötigt bei<br />
einer Low-Carb-Ernährung Energie aus einer anderen<br />
Quelle. Und die bekommt man aus Fetten. Bei der<br />
Fettverbrennung verbraucht der Körper mehr Kalorien als<br />
bei der Verbrennung von Kohlenhydraten.<br />
2. Komplexe Kohlenhydrate, wie sie in Gemüse,<br />
Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten vorhanden sind,<br />
stabilisieren den Blutzuckerspiegel. Die enthaltenen<br />
unverdaulichen Ballaststoffe binden im Magen viel<br />
Wasser und machen deutlich länger satt.<br />
GO!<br />
• Gemüse und Salate<br />
• Eier, Fisch, Fleisch<br />
und Käse (Eiweiße)<br />
• Nüsse, Öle und<br />
Kokosnüsse (Fette)<br />
• Wasser, Tees und Schorlen<br />
• Vollkorn<br />
• Bewegung<br />
NO!<br />
• Zucker<br />
• stärkehaltige Lebensmittel<br />
• Paniertes (Fleisch, Fisch, Käse)<br />
• Saft und Limonaden<br />
• Alkohol<br />
• Toast<br />
• Nudeln<br />
• andere Weißmehlprodukte<br />
LUST AUF SCHOKI? GEHT AUCH!<br />
MOUSSE AU CHOCOLAT – SCHNELL & EINFACH<br />
NÄHRWERTE PRO PORTION: 437 KCAL | 5 G E | 40 G F<br />
ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MINUTEN ZZGL. 30 MINUTEN KÜHLZEIT<br />
Fotos: Adobe Stock (1) / Carsten Maier & Farina Terhaag (1)<br />
ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN:<br />
• 250 g zuckerfreie<br />
Zartbitterschokolade<br />
• 500 g Sahne<br />
• 1 EL Xylit<br />
ZUBEREITUNG:<br />
1. Schokolade hacken, etwas für die Garnitur beiseite legen. Sahne in einem Topf<br />
bei mittlerer Hitze erwärmen, Schokolade und Xylit hinzufügen, beides schmelzen<br />
und zu einer glatten Masse verrühren. Im Kühlschrank etwa 30 Minuten abkühlen<br />
lassen. 2. Schokoladensahne aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Handrührgerät<br />
in einem hohen, schmalen Gefäß zu einer luftigen Mousse steif schlagen.<br />
Portionsweise in Gläser umfüllen, mit übriger Schokolade garnieren und servieren.<br />
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01/<strong>2024</strong> I<br />
HAMBURG
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