Servisa Extrablatt Weihnachten 2012 - Service-Bund National
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24<br />
Fisch<br />
TK Atlantikzungenröllchen,<br />
mit getrüffeltem Wirsing und<br />
Riesengarnele<br />
– Stückgewicht 85 g –<br />
mit einer Scheibe Sommertrüffel<br />
und Korianderblatt garniert. In 1/1<br />
Gastronorm �<br />
95710<br />
Ktn. 4,08 kg<br />
(3 x 16 Stück)<br />
Pa.<br />
30,08<br />
(St. 1,88)<br />
TK Atlantikzungenröllchen,<br />
mit Blattspinat<br />
– Stückgewicht 85 g, in 1/1 Gastronorm<br />
–<br />
unter Verwendung von Butter, Salz,<br />
Pfeffer und Zwiebelwürfeln zubereitet<br />
�<br />
91186<br />
Ktn. 3 Schalen<br />
(3 x 16 Stück)<br />
Pa.<br />
23,68<br />
(St. 1,48)<br />
TK Mini-Lachs-<br />
Pasteten,<br />
mit Pesto<br />
– Stückgewicht ca. 40 g –<br />
Lachs, umhüllt von einer feinen<br />
Zander-Pesto-Spinatfarce, im Blätterteigmantel.<br />
Kann kalt oder warm<br />
serviert werden �<br />
75482<br />
Ktn. 1,8 kg<br />
(45 Stück)<br />
Ktn.<br />
37,35<br />
(St. 0,83)<br />
TK Kingklipfi lets<br />
(Genypterus capensis)<br />
– Stückgewicht 100 g –<br />
aus dem Atlantik vor Südafrika.<br />
Weißes, festes Fleisch mit unverwechselbarem<br />
Geschmack. Eignet<br />
sich besonders zum Braten oder<br />
Dünsten<br />
65455<br />
Ktn. 2 kg<br />
(20 Stück)<br />
Foto: WIBERG<br />
kg<br />
17,90<br />
(St. ca. 1,79)<br />
TK Lachsforellenfi<br />
lets, mit Haut, Trim D,<br />
einzeln vakuumverpackt<br />
(Oncorhynchus mykiss)<br />
– Stückgewicht 600 - 900 g –<br />
das rötliche Fleisch ist fest<br />
und zart und eignet sich besonders<br />
zum Braten auf der<br />
Hautseite. Das Lachsforellenfi<br />
let hat weniger Fett im Vergleich<br />
zum Zuchtlachs aber einen<br />
hohen Anteil an ungesättigten<br />
Fettsäuren<br />
82659<br />
Ktn. ca. 8 kg<br />
(10 Seiten) kg<br />
10,95<br />
TK Dorade Royal-<br />
Filets,<br />
mit Haut<br />
(Sparus auratus)<br />
– Stückgewicht 100 - 120 g –<br />
edelste Meerbrasse mit einem<br />
gräten- und fettarmen, hellen<br />
Fleisch. Ideal zum Grillen, Backen<br />
und Braten<br />
99301<br />
Ktn. 5 x 1 kg<br />
kg<br />
12,95<br />
(St. ca. 1,42)<br />
TK Wolfsbarschfi<br />
lets<br />
„Loup de Mer”, mit Haut<br />
(Dicentrarchus labrax)<br />
– Stückgewicht 100 - 120 g –<br />
mageres, festes Fleisch. Ideal zum<br />
Grillen, Backen und Braten<br />
91484<br />
Ktn. 5 x 1 kg<br />
kg<br />
12,95<br />
(St. ca. 1,42)
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