Servisa Extrablatt Weihnachten 2012 - Service-Bund National
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Trüffel sind eine begehrte<br />
Spezialität, die hauptsächlich<br />
in Italien gefunden werden.<br />
Traditionell wird mit<br />
speziell ausgebildeten Trüffel-Hunden<br />
oder Schweinen<br />
in den Wäldern von Umbrien<br />
danach gesucht. Trüffel<br />
lassen sich universell einsetzen,<br />
ob zu Pasta, zu Fleisch<br />
oder auch als Vorspeise in<br />
der Suppe, Trüffel garantieren<br />
immer das besondere<br />
Geschmackserlebnis.<br />
5.<br />
Gastrovinum<br />
Zu jeder Gelegenheit immer<br />
der passende Wein – hierfür<br />
bietet der <strong>Service</strong>- <strong>Bund</strong><br />
das Gastrovinum Konzept.<br />
Ob temperamentvoll, voluminös,<br />
tiefgründig, fruchtig,<br />
leicht oder beschwingt -<br />
Wein ist Lebensfreude pur.<br />
Messeorganisator<br />
Johannes<br />
Fuchs: „Unsere<br />
Fachbesucher<br />
erwartet neben<br />
dem Produkt-<br />
Potpourrie ein<br />
äußerst abwechslungsreichesRahmenprogramm!“<br />
4. Trüffel – begehrt 6. Spanferkel – 8. Schauküche<br />
und heißgeliebt Spezialitäten<br />
genussvoll<br />
aufgetischt<br />
Spanferkel zeichnen sich<br />
durch besonders zartes<br />
Fleisch mit heller Farbe und<br />
mildem Geschmack aus.<br />
Spanferkel werden jung<br />
geschlachtet und haben<br />
dadurch weniger Fett und<br />
Bindegewebe - ein Genuss,<br />
den viele Gäste schätzen.<br />
7.<br />
Pasta –<br />
Variationen<br />
Pasta hat immer Saison.<br />
Ob als Hauptgericht, als<br />
Beilage oder als Vorspeise,<br />
mit Pasta lässt sich kreative<br />
Küche immer und überall<br />
zelebrieren. Nudel-Krea-<br />
tionen bieten unendliche<br />
Vielfalt und finden immer<br />
Anklang bei großen und<br />
kleinen Gästen.<br />
Heiko Antoniewicz<br />
Eine Quelle der Inspiration<br />
mit praxistauglichen Ideen<br />
folgender Showköche:<br />
Heiko Antoniewicz<br />
„Texturen für authentischen<br />
Geschmack“ Sternekoch<br />
und Kochbuchautor<br />
Herba Cuisine<br />
Christoph Brand<br />
„FleischPlus für mehr<br />
Fleisch-Genuss“<br />
Fliegende Köche<br />
Lucki Maurer<br />
„FleischPlus für mehr<br />
Fleisch-Genuss“<br />
Showkoch und Caterer<br />
Jens Rittmeyer<br />
„Vielfalt in der regionalen<br />
Küche“ Sternekoch und<br />
Küchenchef im Hotel<br />
Budersand, Hörnum/Sylt<br />
Lucki Maurer<br />
zeigt, wie<br />
sich Fleisch-<br />
Genuss durch<br />
FleischPlus<br />
optimieren<br />
lässt.<br />
Christoph Brand
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