die komplette Ausgabe als PDF - Ulmer Echo

ULMER ECHO 2/2008 Ulmer Höh’ intern: Essen
Das Ei
Auch im Knast gibt es Eier, ebenso wenig liebevoll behandelt wie hiesige Nudeln
Auch nach gründlicher Recherche
können wir noch nicht
sagen, wer zuerst da war, das Huhn
oder das Ei. Wir haben herausgefunden,
dass Hühner Eier legen, meist
eins am Tag, welches wir Menschen
ihnen dann wegnehmen. Gut ausgebildete
Hühner wissen das schon und
geben ihre Eier mehr oder weniger
freiwillig an uns Menschen ab. Es hat
sich angestrengt, das Huhn, das Ei zu
legen, und opfert den Nachwuchs, um
uns mit guter Nahrung zu
versorgen.
Der Transport hat mit
Bedacht zu erfolgen, wie
wir alle wissen, doch dieses
bisschen Respekt
können wir dem Huhn
entgegenbringen. So
haben wir was zu essen,
etwas gesundes, das auch
einfach zuzubereiten ist
und auf sehr abwechslungsreiche,mannigfaltige
Art und Weise.
Sonntagmorgenfrühstücksei
auf der Ulmer Höh´
Und immer wieder sonntags sehen
wir es dann, dürfen es sogar behalten
und sollen es essen, das gesunde Sonntagmorgenfrühstücksei.
Wir bekommen
es von den Essensträgern, denken
dabei an das Huhn, das sich für uns so
sehr aufopfert, halten es in unsrer
Hand, noch warm, und würden es so
gerne abpellen und genießen. Doch das
geht nicht. Wir wissen es vorher und
wir wissen alle, warum. Denn die
Schale geht nicht ab. Das Pellen zermatscht
das köstliche Ei und verwandelt
es in ein nicht sehr nett anzusehendes
Glibberobjekt. Egal wie sehr wir
uns auch anstrengen, die Frühstückseierfreude
ist weg. Alle Mühe war
umsonst.
Die Eier brauchen Ruhe
Ja, wenn es ordentlich abgeschreckt
worden wäre, das Ei, dann sähe alles
von Eddy R.
anders aus und der Sonntagmorgen
gleich mit. Hier
reicht es nicht, mit fiesem
Kopf in den Kochkessel zu
schauen! Eier wollen einfach
ausreichend in berührung
kommen mit kaltem
Wasser legen, vielleicht in
das gelegt werden, das den
Duschen im E-Flügel an
kaltem Wasser fehlt. Können
wir das Ei nicht ein
kleines bisschen in dem
kalten Wasser verweilen
lassen? Zeit haben wir doch
genug hier, um sie mal ausruhen
lassen, die Eier.
Auch die Zubereitung von
Nudeln braucht Zuneigung
In dieser Abkühlphase wäre es
denkbar, die Zeit dahingehend zu nutzen,
den Nudeln etwas Aufmerksamkeit
zu widmen. Auch Nudeln freuen
sich über Aufmerksamkeit. Wer sich
ihnen nach dem Kochen mit mehr
Gefühl zuwende und sie mit etwas
Wasser übergießt um z.B. die beim
Kochen ausgetretene Stärke abzuspülen
und wer ihnen dann ein kostengünstiges
Öl angedeihen lässt, quasi als
eine Art Bodylotion, der sorgt dafür,
dass sich einfach alles besser fühlt: die
Nudel ebenso wie der Verspeisende.
Auch würde dann die Nudelausgabe
nicht zum Kraftakt für den sowieso
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kaum bezahlten Essensträger und diese
könnten die kostbare Nahrung gezielter
und dosierbarer austeilen. Das
würde den Wünschen der Esser entgegen
kommen und die Nudel würde
besser rutschen, nicht nur von der
Kelle.
Kein Sarkasmus
Erkennen könnten wir in den
geschilderten Resultaten entweder
Gleichgültigkeit oder die Unfähigkeit
zur Zubereitung einfachster Speisen.
Und bitteschön: das ist nicht einmal
ein bisschen Sarkasmus, vielmehr
Wahrheit, aber davon viel. �