Geschmackserlebnisse aus dem Dampfgarer und ... - Küppersbusch
Geschmackserlebnisse aus dem Dampfgarer und ... - Küppersbusch
Geschmackserlebnisse aus dem Dampfgarer und ... - Küppersbusch
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
PROFI-BACKEn<br />
Walnuss-Fladenbrot<br />
Zutaten:<br />
500 g Mehl<br />
1 Päck. Trockenhefe oder<br />
1/2 Würfel frische hefe<br />
1 Tl Salz<br />
180 g naturjoghurt<br />
ca.150 ml lauwarmes Wasser<br />
100 g Walnüsse<br />
Zubereitung<br />
1. Alle Zutaten miteinander mischen. Von hand, mit <strong>dem</strong> handrührgerät oder der Küchenmaschine<br />
zu einem glatten Teig verarbeiten.<br />
2. Die Teigschüssel mit einem feuchten Tuch abdecken <strong>und</strong> den Teig an einem warmen, zugfreien Ort<br />
so lange gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 1/2 – 1 St<strong>und</strong>e).<br />
3. Den Teig <strong>aus</strong> der Schüssel nehmen <strong>und</strong> noch einmal kurz kneten. Dann zu einer flachen,<br />
ca. 2 cm hohen Platte formen bzw. <strong>aus</strong>rollen.<br />
4. Die Teigplatte auf das mit einem Backpapier belegte Edelstahlblech legen. Mit einem scharfen<br />
Messer die Oberfläche kreuzweise einschneiden.<br />
5. Die Teigplatte mit <strong>dem</strong> feuchten Tuch zudecken <strong>und</strong> erneut 5 – 10 Minuten gehen lassen.<br />
6. Das Edelstahlblech in Einschubebene 1 (EKDG 6800/6900) bzw. Einschubebene 2 (EEBD 6600) in<br />
den kalten Garraum schieben. Gerät einstellen <strong>und</strong> starten.<br />
Kombi-<strong>Dampfgarer</strong> EKDG 6800/6900 EEBD 6600<br />
Funktion Profi-Backen Profi-Backen<br />
Temperatur 220°C 210°C<br />
Dauer 40 Minuten 35 – 40 Minuten<br />
25
Change language