Kräuter- und Erlebnisweg Hätschen - Erlebnis Waldegg

Willkommen im Höhenrestaurant.
Erleben Sie eine ganz besondere Atmosphäre.
Liebe Gäste
Seit 1948 wirtet die Familie
Dörig auf der Waldegg. Erstaunlich
nur, dass der heutige
Wirt, Chläus Dörig, dies erst in
zweiter Generation tut. Einewäg:
Eine lange Zeit, mehr als
60 Jahre. Man kann sie bereits
in Jahrhunderten messen:
Mehr als ein halbes!
Ich erinnere mich nicht an
meinen ersten Besuch auf der
Waldegg, auch das ist (zu)
lange her. Ich sehe aber noch
die Samstagnachmittage vor
mir, die ich als St. Galler Kantonsschüler
in den späten
Sechzigern zusammen mit
meinen Schulgspänli jassend
im Gartenrestaurant verbracht
habe. Oft ging damals
mit dem letzten Schluck Saft
auch das Sackgeld zur Neige.
Wir sassen auf den rauen
Holzbänken, deren Pfosten
direkt in die Wiese eingeschlagen
waren, und klopften
die Trümpfe auf den Tisch.
Wenn wir ganz gut bei Kasse
waren, reichte es vor dem
Heimweg für eine stärkende
Bratwurst mit Rösti. Beim
Abmarsch Richtung Santjörgen
haben wir uns jeweils artig
von Wirtin Rosa Dörig
verabschiedet. Dabei hat einmal
einer von uns – es war an
einem gutbetuchten Tag, es
reichte für mehrere Säfte – vor
lauten Artigkeit sogar das
Bein gebrochen. Dort, wo
noch heute die Strasse zum
Bädli beginnt.
Die Beiz oben am Eggen
Höhenweg war schon damals
etwas ganz Besonderes, irgendwie
einfach toll. Die
Wirtsleute, die gemütliche
Stube, die wunderbare Aussicht,
der Garten, die vielen
Bekannten, die man oft antraf,
Freunde, die es nur geworden
waren, weil sie auch
auf der Waldegg verkehrten.
Die Kantonsgrenze, unterstrichen
vom Dialekt der Familie
Dörig, verlieh der Waldegg für
uns Städter sogar einen leicht
exotischen Anstrich.
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Inzwischen, es sind seither immerhin
mehr als vierzig Jahre
vergangen, gehe ich nicht einfach
mehr "auf die Waldegg".
So einfach ist das nicht mehr.
Vieles hat sich geändert. Aber
eines ist geblieben: Das Waldegg-Gefühl,
das Waldegg-
Chribbelen. Es gibt hier oben
nicht mehr einfach eine Landbeiz
mit Gartenwirtschaft,
sondern eine Vorzeige-Erlebnis-Gastronomie,
mit entsprechendem
Namen, Erlebnis
Waldegg halt, mit Schnuggebock,
Tante Emmas Ladebeizli,
Tintelompe und – eben
und gottlob – dem "Höhenrestaurant".
So nennt sich
nun der Teil von Dörigs Erlebniswelt,
der früher "die
Waldegg" war. Für mich ist es
halt immer noch ein bisschen
die alte Waldegg. Da ist immer
noch das Chribbelen drin.
Trotz dem neumodischen
Nostalgie-Schnuggebock, dem
heimeligen Lädeli von Tante
Emma und dem umwerfend
lustigen alten Schulzimmer
namens Tintelompe.