Kräuter- und Erlebnisweg Hätschen - Erlebnis Waldegg
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Vo nüüt chunnt nüt!<br />
Was wie ein Traum tönt <strong>und</strong><br />
doch Wirklichkeit wurde, hat<br />
eine lange Vorgeschichte <strong>und</strong><br />
kostete manchen Schweisstropfen,<br />
manche Überst<strong>und</strong>e.<br />
Einfach so nach Thailand, das<br />
ging auch für die <strong>Waldegg</strong>-<br />
Stifte nicht.<br />
"Natürlich", so Chläus Dörig,<br />
Chef der glücklichen Reise-<br />
Bande <strong>und</strong> Lehrlingsvater für<br />
alle Stifte von Gastro Appenzellerland,<br />
"meine Mädel <strong>und</strong><br />
Andreas haben hart für diese<br />
Reise gearbeitet. Vom letzten<br />
September bis Ende Februar<br />
dieses Jahres haben sie als Team<br />
– 8 –<br />
ihr eigenes Beizli geführt. Dazu<br />
kam noch die Konzeptphase.<br />
Was mich am meisten freut ist,<br />
dass sie wirklich alles, wenn<br />
nicht im Alleingang, so doch<br />
absolut selbständig bewerkstelligt<br />
haben. Von A bis Z. Von der<br />
Planung bis zum letzten Abend<br />
in Küche <strong>und</strong> Service.<br />
Auch in Thailand kann der Chef sehr streng dreinblicken. Oder ist’s das anstrengende Treppensteigen oder die sengende Sonne?
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