The Rocky hoRRoR Show - Stadtimpuls Krefeld

Party
Checkliste
Wem es an Geschirr fehlt und wer Einweg-Geschirr nicht
mag: Ein Ein Blick unter „Mietgeschirr“ oder „Partyzube„Partyzubehör“
in den Gelben Seiten Seiten hilft weiter. Da gibt gibt es auch
Gläser, Stühle und Stehtische – die die sind besser als wackewackelige Tapeziertische.
Wer es sich leisten möchte, engagiert einen Live-Koch. Auch
der sorgt für Stimmung und viel Abwechslung. Außerdem
kann dort jeder Gastgeber im Vorfeld seine individuellen
Wünsche äußern und sich selber besser seinen Gästen widmen.
Ob Fisch-Happen, das gesamte Sylvesterbuffet, feine
Suppen oder den Mietkoch samt Bedienung:
In Krefeld bietet Ihnen „Delikatessen Franken“ den vollen Party-Service,
auch wenn es „nur“ leckere Petit fours sein sollen.
Lachs-Avocado-Tatar
Lachs-Avocado-Tatar
Lachs-Avocado-Tatar
Auftakt Auftakt Auftakt oder oder oder Ausklang: Ausklang: Ausklang: Fisch Fisch Fisch geht geht geht immer immer immer – – – (da (da (da kann kann kann auch auch auch der der der
Kater Kater Kater am am am nächsten nächsten nächsten Morgen Morgen Morgen gut gut gut schwimmen).
schwimmen).
schwimmen).
Zutaten Zutaten Zutaten für für für vier vier vier Personen: Personen: Personen:
300 300 300 g g g Lachsfi Lachsfi Lachsfi let let let (ohne (ohne (ohne Haut) Haut) Haut)
1 1 1 reife reife reife Avocado, Avocado, Avocado, 1 1 1 Bund Bund Bund Schnitt- Schnitt- Schnittlauchlauch
lauch in in in Röllchen Röllchen Röllchen geschnitten,
geschnitten,
geschnitten,
100 100 100 g g g Vollmilchjoghurt, Vollmilchjoghurt, Vollmilchjoghurt, 1 1 1 EL EL EL Crème Crème Crème
fraîche, fraîche, fraîche, 1 1 1 TL TL TL Zitronensaft, Zitronensaft, Zitronensaft, Salz, Salz, Salz, PfefPfefPfeffer, fer, fer, ½ ½ ½ TL TL TL Wasabi-Paste Wasabi-Paste Wasabi-Paste (japanischer
(japanischer
(japanischer
Meerrettich) Meerrettich) Meerrettich) oder oder oder geriebener geriebener geriebener
Meerrettich, Meerrettich, Meerrettich, 2 2 2 Baguette-Scheiben,
Baguette-Scheiben,
Baguette-Scheiben,
1 1 EL EL Olivenöl
Olivenöl
Zubereitung:
Zubereitung:
Den Den Den gewaschenen gewaschenen gewaschenen und und und leicht leicht leicht trocken trocken trocken getupften getupften getupften Lachs Lachs Lachs fein fein fein wür- wür- würfeln.feln.
feln. Avocado Avocado Avocado ebenfalls ebenfalls ebenfalls in in in feine feine feine Würfel Würfel Würfel schneiden. schneiden. schneiden. Beides Beides Beides mit mit mit
dem dem dem Schnittlauch Schnittlauch Schnittlauch mischen, mischen, mischen, in in in den den den Kühlschrank Kühlschrank Kühlschrank stellen. stellen. stellen. Joghurt, Joghurt, Joghurt,
Crème Crème Crème fraîche, fraîche, fraîche, Zitronensaft, Zitronensaft, Zitronensaft, Meerrettich, Meerrettich, Meerrettich, Salz Salz Salz und und und Pfeffer Pfeffer Pfeffer ver- ver- verrühren,rühren,rühren,
pikant pikant pikant abschmecken. abschmecken. abschmecken. Zur Zur Zur Lachsmasse Lachsmasse Lachsmasse dazugeben, dazugeben, dazugeben, vorvorvorsichtig sichtig sichtig unterheben. unterheben. unterheben. Die Die Die Baguette-Scheiben Baguette-Scheiben Baguette-Scheiben im im im vorgeheizten
vorgeheizten
vorgeheizten
Backofen Backofen Backofen oder oder oder Grill Grill Grill bei bei bei 250 250 250 Grad Grad Grad (Ober- (Ober- (Ober- und und und Unterhitze) Unterhitze) Unterhitze) kurz kurz kurz
rösten. rösten. rösten. Anschließend Anschließend Anschließend ein ein ein wenig wenig wenig Öl Öl Öl darauf darauf darauf pinseln pinseln pinseln und und und den den den
Lachs-Tatar Lachs-Tatar darauf darauf anrichten. anrichten.
Dies können Sie vorbereiten, bevor Ihre Gäste
kommen:
• Als Faustregel pro Person rechnet man eine Flasche
Wein oder drei Flaschen Bier sowie eine Flasche Wasser
oder anderes Antialkoholisches.
• Sind die Getränke kalt?
• Sind Korkenzieher und Flaschenöffner parat?
• Gibt es genügend Gläser für verschiedene Getränke?
• Sind Aschenbecher vorrätig?
• Liegen Gästehandtücher parat?
• Wo kommt die Garderobe hin?
• Auch sollten Eiswürfel vorbereitet sein, da mancher
Gast gern Kaltes oder Cocktails trinkt.
• Gibt es neben einem Aperitif (Sekt, Sherry oder Cocktail)
auch einen Digestif? (Hier eignen sich Obstler,
Kräuterliköre oder hochwertige Weinbrände.)
• Da um Mitternacht gemeinsam angestoßen wird, auch
hier genug Sekt oder Champagner vorrätig haben!
• Bitte auch an die Kleinen denken: Ein mit Apfelschorle
gefülltes Glas lässt Kinderherzen höher schlagen.
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