irekt vom Bauern - oder besser Wech Hermine - Wech Geflügel GmbH
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Grillhendl/Brathuhn<br />
Minipute (Minitruthahn)<br />
Poularde<br />
■ Brathuhn/Grillhuhn<br />
Junghühner, die ca. 6 Wochen intensiv gefüttert<br />
wurden und brat- bzw. grillfertig mit<br />
einem Gewicht um ca. 1 kg angeboten werden.<br />
■ Poularde (Poulet)<br />
bezeichnet man schwere Brathühner mit<br />
einem Gewicht von über 1,2 kg.<br />
■ Kapaun<br />
Dieses Juwel für Feinschmecker ist ein junger<br />
kastrierter Masthahn, der bratfertig bis ca.<br />
2,5 kg wiegt.<br />
■ Suppenhuhn<br />
Das Fleisch von älteren Legehennen besitzt<br />
LEICHTE&<br />
SCHNELLE KÜCHE<br />
Suppenhuhn Kapaun<br />
Pute (Truthahn)<br />
einen feinen Eigengeschmack und ist besonders<br />
gut für Suppen, Ragouts und Eintöpfe<br />
geeignet.<br />
■ Miniputen<br />
sind sehr junge zartfleischige Truthühner mit<br />
einem bratfertigen Gewicht von 3-6 kg.<br />
■ Pute <strong>oder</strong> Truthahn<br />
Wie man dieses <strong>Geflügel</strong> nennt, ist Geschmacksache.<br />
Die weiblichen Hennen werden<br />
rund 15 Wochen gemästet und wiegen<br />
bratfertig etwa 6 kg.<br />
Die männlichen Truthühner werden entsprechend<br />
länger gefüttert und sind mit 12 kg<br />
und mehr „Schwergewichte“. Sie werden<br />
meist zerlegt und in Teilstücken angeboten.<br />
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