Das kumulierte Glossar
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Holahüpen Hohlhippen Ms. 1967<br />
Hone Buten,<br />
Honebuten<br />
Hagebutten (in der Überschrift ist das<br />
Wort zu Bonen Butter verdorben)<br />
Ms. 2220, 10v<br />
Horn Hirschhornmehl Ms. 1963<br />
Hospot, Hospott Hotchpotch, Eintopf Ms. 2220, 25v, 48r<br />
Hötschepetsch Hagebutten Ms. 1967<br />
Hundts Zungen<br />
wurzen<br />
Gewöhnliche Hundszunge (Cynoglossum<br />
officinale L.)<br />
StLA Ms. 1234,<br />
159r<br />
hüz, gehüzt Hitze, erhitzt StLA Ms 1217, 2<br />
Imer Ingwer StLA Ms. 1234, 50r<br />
Immer, Imper Imber, Ingwer Ms. 1967<br />
Indianen Truthühner Ms. 2220, 39v<br />
Indianer Truthahn Melin<br />
Ingber Ingwer Ms. 2220, 30v<br />
jänisch Truthahn StLA Ms 1217, 21<br />
Janisch Leber Truthahnleber Ms. 1963<br />
jesßen jesen, jesten: gären StLA Ms 1217, 69<br />
jest Gischt, Schaum. Grimm. StLA Ms. 1234,<br />
160r<br />
Johanns Pörl Johannesbeeren StLA Ms. 1234,<br />
Jonquille Jonquille (Narcissus jonquilla) ist eine<br />
Pflanzenart in der Gattung der<br />
Narcissen aus der Familie der<br />
Amaryllidaceae<br />
159r<br />
Bußwald 289<br />
Jöß unklar; Jus? Kochbuch 16<br />
Joten Höchten vielleicht: Soten Höchten, Gesottener<br />
Hecht?<br />
StLA Ms. 1234, 57r<br />
Julep Erfrischungsgetränk Kochbuch 31<br />
Junge einer Gans Gänseklein Prato 53<br />
Jungfrau=Brätl Lungenbraten, Filet Kochbuch<br />
Kalbsdandraus Tendron, Fleischstreifen Ms. 2220, 60r<br />
Kalbsviertel Kalbsbraten Bußwald 299<br />
Kalbsvögerl österreichisch für eine ausgelöste<br />
Kalbsstelze<br />
Kanarienzucker Zucker von den Kanarischen Inseln<br />
(Grimm)<br />
Kochbuch 100<br />
Melin<br />
Kapari, Kapary Kapern Ms. 1963<br />
Kapseln Förmchen (aus Papier) Bußwald 208
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