Das kumulierte Glossar
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molle Schmolle StLA Ms. 1234, 3r,<br />
Molter Teigmulde Ms. 1967<br />
Monatrettige Radieschen Prato 122<br />
Mörssel Mörser Ms. 2220, 15v<br />
mosen vielleicht Mörser, s. meser StLA Ms. 1234, 26v<br />
möser rugen,<br />
möserrugen<br />
45r<br />
Messerrücken StLA Ms. 1234, 71r,<br />
127v<br />
Mößer Khiechl Mörserkuchen, Gugelhupf s. Grimm StLA Ms. 1234,<br />
129v<br />
moßlich mäßig StLA Ms. 1234, 15r<br />
mothmilch ? StLA Ms. 1234, 35v<br />
mötl, motl Model StLA Ms. 1234,<br />
muelter Multer, Holzmulde, trog für Brot,<br />
Fleisch dgl. Unger-Khull<br />
Multer längliches, ausgehöhltes Gefäß, Trog<br />
(Grimm)<br />
158r<br />
StLA Ms. 1234, 79v<br />
Melin<br />
Mundmehl feines Mehl Melin<br />
Mundsemmel Semmel für eine fürstliche Tafel Ms. 1963<br />
muotel Zuger Mudelzucker ? StLA Ms. 1234, 30v<br />
Murcheln Morcheln Melin<br />
Murken Gurke Ms. 1963, Ms. 1967<br />
Mürkerl kleine Gurken, Essiggurkerl Prato 306<br />
Muscatzin= Letzelten Muskatzinen, Muskatzoner Torte; siehe<br />
die Rezepte bei Krünitz. Siehe auch<br />
Pohl.<br />
Muscervade Muscavado, unraffinierter brauner<br />
Zucker mit starkem Molassegeschmack<br />
Muserl von Muser, eiserne Schaufel. Unger-<br />
Khull.<br />
Muskat-Lünell Muscat lunel (dt. gelber Muskateller,<br />
ung. Sárgamuskotály, sl. Muškát žltý)<br />
aus Tokaj<br />
Muskazindel,<br />
Muschkazin Torten<br />
Muskatzinen, Muskatzoner Torte; siehe<br />
die Rezepte bei Krünitz<br />
Kochbuch 2<br />
Melin<br />
Prato 33, 97<br />
Prato 326
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