Das kumulierte Glossar
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Barboni Barben Prato 168<br />
Baschedl Busedeln ? Ms. 1963<br />
Basigot Sauce Sauce ravigote ? Ms. 2220, 58v<br />
Basilie Basilikum Ms. 2220, 26r<br />
bate gebähte StLA Ms. 1234, 38v<br />
Baulion Boullion ? Ms. 2220, 31v<br />
Baum Öhl Olivenöl Ms. 1967<br />
Baumöl Olivenöl Kochbuch 32<br />
Bazl, Pazl kleine Batzen Ms. 1967<br />
Bebachtwerck Backwerk Kochbuch 35<br />
Bef a la modt Boef a la mode Ms. 2220, 41r<br />
beilich beiläufig Ms. 1963<br />
beillen Beulen StLA Ms. 1234,<br />
159v<br />
beitlen beuteln, schütteln StLA Ms 1217, 62,<br />
63, 66, 68<br />
Benadelsuppe Banadel, Panatel, verkochte<br />
Semmelsuppe (Unger-Khull)<br />
Bußwald 175<br />
Berchtram Bertram, Anthemis pyrethrum (Grimm) Bußwald 97<br />
Berdram Bertram, Anthemis pyrethrum (Grimm) Ms. 2220, 26r<br />
Bergblättel dünnes Tortenblech Melin<br />
Bernzucker Lakritze Prato 43<br />
Beschemel Béchamel Bußwald 166<br />
Besenreiser als Schneebesen verwendete<br />
Birkenreiser<br />
Melin<br />
bestechen bestecken StLA Ms. 1234, 12v<br />
Bettrosilwasser Petersilienwasser Ms. 1967<br />
Beulrieth Beiried, Roastbeef Melin<br />
Bevolgten, nach<br />
deinem<br />
nach deiner Meinung, Einschätzung StLA Ms. 1234, 21r<br />
bickat klebrich Ms. 1963<br />
Biegeln, zum Bügeln, zum Prato 320<br />
Biegelweis stückweis Bußwald 162<br />
Biergärben Bierhefe Kochbuch 41<br />
Bigädi unklar, Gericht von gebratenem<br />
Truthahnfleisch, Sadellenfilets, Kapern<br />
Bigarrade Bigarade, Oranges bigarrées, eine Art<br />
Pomeranzen (Krünitz)<br />
StLA Ms 1217, 95<br />
Ms. 2220, 37r<br />
Bilau Pilav Prato 107<br />
Bilzling Pilze, Herrenpilze Bußwald 39
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