Devahastin, S - kmutt

4
10. สถานที่จัดการเรียนการสอน
ภาควิชาวิศวกรรมอาหาร
คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
11. สถานการณ์ภายนอกหรือการพัฒนาที่จําเป็ นต้องนํามาพิจารณาในการวางแผนหลักสูตร
11.1 สถานการณ์หรือการพัฒนาทางเศรษฐกิจ
ประเทศไทยได้ประกาศนโยบายด้านอาหารและอุตสาหกรรมเกษตรในการเป็น “ครัวของโลก” เมื่อปี 2546
ไทยเป็นผู้นําในการผลิตอาหารและเป็นผู้ส่งออกรายใหญ่ที่สุดของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีโรงงานแปรรูปอาหารกว่า
10,000 ราย (ในจํานวนนี ้เป็นผู้ผลิตขนาดเล็กกว่า 85 %) มีการส่งออกของสินค้าอุตสาหกรรมอาหารคิดเป็นร้อยละ 12
ของมูลค่าการส่งออกทั ้งหมด การพัฒนาบุคลากรด้านนี ้จะช่วยพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารทั ้งด้านการพัฒนา
กระบวนการผลิต การสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ การลดต้นทุน ฯลฯ ซึ ่งในที่สุดประเทศไทยจะได้รับผลตอบแทนจากภาษี
(หลายอย่าง) เพิ่มขึ ้น สามารถนําไปพัฒนาประเทศต่อไป ทั ้งนี ้นักวิจัยด้านวิศวกรรมอาหารระดับปริญญาเอกใน
ประเทศไทยยังขาดแคลนอยู่มาก
11.2 สถานการณ์หรือการพัฒนาทางสังคมและวัฒนธรรม
การเปิ ดเสรีทางการค้าและการเคลื่อนย้ายการทํางาน ทําให้เกิดการแข่งขันทั ้งภายในและภายนอกประเทศ
การสร้างบุคลากรที่มีความรู้ความสามารถที่จะทํางานนอกประเทศได้จะทําให้ประเทศมีความได้เปรียบและแข่งขันกับ
ประเทศต่าง ๆ ในภูมิภาคและนานาประเทศได้
12. ผลกระทบจาก ข้อ 11.1 และ 11.2 ต่อการพัฒนาหลักสูตรและความเกี่ยวข้องกับพันธกิจของสถาบัน
12.1 การพัฒนาหลักสูตร
ทุก ๆ 5 ปีการศึกษา จะมีการประเมินหลักสูตรร่วมกัน ระหว่างนักศึกษาที่จบการศึกษาแล้ว และไปทํางานใน
หน่วยงานต่างๆ กับนักศึกษาปัจจุบันและคณาจารย์ของภาควิชา รวมทั ้งผู้เชี่ยวชาญในสาขาวิชาต่างๆ จาก
สถาบันการศึกษาต่างประเทศเพื่อประเมินเนื ้อหาและวิธีการเรียนการสอน และการวัดผลเพื่อพิจารณา ปรับปรุง
หลักสูตรให้ดียิ่งขึ ้น ทั ้งในด้านคุณภาพ และประสิทธิภาพพัฒนาหลักสูตรเพื่อสร้างกําลังคนที่มีความรู้ความเชี่ยวชาญ
ด้านอุตสาหกรรมอาหาร และสามารถแข่งขันกับนานาประเทศได้
12.2 ความเกี่ยวข้องกับพันธกิจของสถาบัน
หลักสูตรตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงไปของสังคมและวัฒนธรรมโดยการสอดแทรกความรู้ไปพร้อมๆ กับ
จริยธรรมตามเจตนารมณ์ของมหาวิทยาลัย ที่ต้องการผลิตบัณฑิตที่เก่งและดี มีความสามารถในการเรียนรู้ตลอดชีวิต
ตามวิสัยทัศน์ของมหาวิทยาลัย ดังนี ้