JOHN KAPON

428 Échézeaux - Vintage 1980H. Jayer1-3.25cm bcm 1tl, 1scl, 1spc2 bottles per lot US$7500-10000per lot HK$60000-80000429 Échézeaux - Vintage 1990H. Jayer1nl, 1spc“Knock out aromas of kirsch, blackberry extract andripe earth lead to big, robust, quite structured, deep andsappy flavors of incredible depth and complexity and asgrand as those characteristics are, it is the simply mindbendinglength that really sets this apart from the averageJayer Ech. A wine that should last for 25 years if wellstored.”(93pts BH)強 而 有 力 的 櫻 桃 白 蘭 地 香 氣 、 黑 莓 精 華 與 肥 沃 土 釀 ,譜 奏 出 醇 厚 、 層 次 分 明 、 深 厚 而 活 力 十 足 的 味 道 , 複雜 細 密 , 並 極 富 深 度 與 獨 特 個 性 , 配 合 令 人 尤 如 產 生幻 覺 般 的 悠 長 收 結 , 一 般 Jayer Échézeaux 實 在 難 以 匹敵 。 如 貯 藏 得 宜 , 相 信 可 陳 年 25 年 。(93 分 BH)6 bottles per lot US$35000-45000per lot HK$280000-360000430 Vosne Romanée - Vintage 1988Cros Parantoux, H. Jayerltl, nl, cuc“The 1988 was the first and only wine to show a hint ofgamy maturity, that kinky, fleshy style that Jayer transformsinto after age twenty or so, plus or minus dependingon the quality of the vintage. The 1988 was very sexy,just starting to show some flesh, sweet in its purple andwith a splash of vitamins as well. The classic Jayer muskand kink were there, and the palate was chewy and fleshy,no easy task to achieve in 1988, which is a rugged, tannic,structure first vintage. The 1988 was tasty as well. Itsdelightful drinkability and approachability stood out inthis first flight. While the 1988 might not get much better,score one for Jayer. The 88 should still have a reasonablylong plateau ahead of it, to be clear.”(94pts JK)在 陳 存 二 十 多 年 之 後 的 今 天 才 能 讓 我 們 領 略 到 , 這1988 年 份 , 原 來 是 Jayer 釀 酒 生 涯 中 第 一 個 及 唯 一 一個 年 份 , 在 其 作 品 中 呈 現 出 那 種 既 成 熟 又 清 新 的 獨特 酒 感 的 。 此 酒 令 人 感 覺 相 當 性 感 , 亦 甚 為 清 新 甜美 。 典 型 Jayer 出 品 的 麝 香 味 當 然 不 會 缺 少 , 在 口 腔內 更 有 如 吃 肉 的 感 覺 , 因 為 1988 年 是 很 粗 獷 、 單 寧 強勁 的 一 年 , 要 達 到 這 個 效 果 殊 不 容 易 。1988 年 亦 是 很好 喝 的 , 不 單 適 合 飲 用 , 又 平 易 近 人 。 這 1988 年 份 已經 好 得 不 能 再 好 了 , 也 正 是 Jayer 的 皇 牌 。 明 顯 地 , 此1988 年 份 仍 可 陳 存 一 段 頗 長 的 時 間 。(94 分 JK)1 bottle per lot US$4500-6000per lot HK$36000-48000431 Vosne Romanée - Vintage 1999Cros Parantoux, H. Jayer“Deep, spectacular nose full of black and purple fruits,deep dark violet, brimming with that cup runneth over1999 fruit, complemented by brick, leather and eartharomas and traces of cinnamon. In the mouth, its fruitwas tender, wound yet seductive with delicious brick andleather backbones. Still on the baby side, the fruit wascoy and on the red side of currant flavors. Its gorgeous,smoky fruit was adolescent yet still ready to be Burgundys next top model, silky smooth and classy with a justright, nice touch of toasty oak.”(96+pts JK)在 獨 特 而 富 深 度 的 酒 香 中 , 滲 透 著 黑 色 及 紫 色 漿果 、 紫 羅 蘭 、 皮 革 、 泥 土 及 肉 桂 等 香 味 , 淺 嚐 後 ,你 會 感 覺 到 一 陣 以 皮 革 味 為 骨 幹 的 溫 柔 果 香 , 甚 具誘 惑 性 。 隨 後 你 會 發 現 , 那 果 香 原 來 極 像 紅 加 侖 子的 味 道 ; 雖 然 , 那 種 像 煙 燻 水 果 的 味 道 , 可 能 讓 此酒 露 出 青 澀 的 「 少 年 」 姿 態 , 但 那 絲 綢 般 的 幼 滑 酒感 與 優 雅 的 烤 橡 木 香 味 , 足 已 告 訴 你 它 將 會 成 為 布根 地 的 另 一 瓶 頂 級 佳 釀 。(96 分 + JK)12 bottles per lot US$60000-80000per lot HK$480000-640000432 Échézeaux - Vintage 1985H. Jayer for Georges Jayer2vlstl“Light ruby with some very light bricking. An interestinghint of menthol frames a beautifully fresh and verycomplex red fruit nose that now displays the first signsof sous bois that introduces perfectly mature, delicious,round and supple middle weight flavors that offer a seductivevelvety texture and excellent length. For my taste,this has arrived at its peak and I can’t see it improvingfrom here as it’s perfect now. In sum, this is a really lovelywine by any standard.”(93pts BH)2 bottles per lot US$6500-8500per lot HK$52000-68000433 Échézeaux - Vintage 1991H. Jayer for Georges Jayer1vlbsl, 1ltl, 1lwrl, 4spc6 bottles per lot US$12000-18000per lot HK$96000-144000434 Chorey Les Beaune - Vintage 1979Leroy3-3.25cm bc, 12sdc, 1x12 bottle ocb,outstanding color and condition12 bottles per lot US$2600-3800per lot HK$20000-30000116 Acker Merrall & Condit (Asia) Ltd. 1902B, 19/F, The Centrium, 60 Wyndham St., Central, Hong Kong ∙ Tel. +852.2525.0538 ∙ Fax +852.2525.0598 ∙ Email: info@ackerasia.com