L A P I K O K U A K ZARTAINEKUAK eta POSTRIAK

MarmitakuaBeharrezkuak: (4-6 pertsonantzat)3 berakatz atalKipula 24 piper berde6 piper txorizeroKilo 1 patataKilo 1 hegaluze edo atunUra edo arrain saldiaOliba orijua (6 koilarakada)Gatza eta piperminaImini orijua berotzen lapiko baten; bota berakatza, kipulaeta piper berdia txiki-txiki eginda eta erdi brijidusu txikinian. Dana erdi brijidutakuan, gehittu piper txorizeruenmamina eta pipermina. Gero, bota txikittutazurittutako patatak. Gehittu ura edo arrain-saldia danatapa arte, eta euki 20 minittu irakitten (edo patatakbigundu arte). Gero, bota hegaluzia garbittuta eta takotxikittan zatittuta. Itzi egosten minittu batzutan eta ataramahaira, aurretik gatza bota eta gero.Ingredientes: (4-6 personas)3 dientes de Ajo2 cebollas4 pimientos verdes6 pimientos choriceros1 kg de patatas1 kg de bonito o atúnAgua o caldo de pescadoAceite de oliva (6 cucharadas)Sal y picante (guindilla)MarmitakoEn una cazuela poner aceite a calentar; agregar losajos, cebollas y pimiento verde bien picaditos, y rehogara fuego lento. Cuando esté bien pochado añadir lacarne de los pimientos choriceros y el picante (guindilla).A continuación agregar las patatas peladas y troceadas.Cubrir con agua o caldo de pescado y dejarcocer durante 20 minutos. Después, añadir el bonitolimpio y cortado en tacos. Dejar cocer unos minutos,poner a punto de sal y dejar reposar antes de servir.30 m8