L A P I K O K U A K ZARTAINEKUAK eta POSTRIAK

RedonduaEmon gatza okeliari eta pasa urunetan. Txikittu kipula, berakatza, porrua, zanahorijia eta piper berdia; botaardao zurija ganetik eta kozina orijotan okeliagaz batera.Itzi su txikinian egosten, okela bigundu arte (35 minittu inguru). Gero itzi hotzitzen ta ebagi xerratan (hotzhotzadagoenian errezago ebagitten da). Beste guztija pure egin, bota ganetik okeliari eta imini irakitten.Amaitzeko, atondu txanpinoi eta idarrakin.Beharrezkuak:Kilo eta erdi biribilki edoredondoKipula gorri 2Porru 2Zanahorija 1Berakatz atal 2Piper berde handi 1Ardao zurija (katilu txiki 1)TxanpinoiakIdarrakGatza, uruna eta orijuaUrunaIngredientes:1 ½ kg de redondo2 cebollas rojas2 puerros1 zanahoria2 dientes de ajo1 pimiento verde grandeVino blanco( un vaso pequeño)ChampiñonesGuisantesSal, harina y aceite60 mRedondo30 mSazonar la carne con sal y harina y ponerlo en una cazuela con aceite, cebolla, ajo, puerro, zanahoria,pimiento verde y vino blanco.Dejar cocer a fuego lento hasta que se ablande la carne (unos 35 minutos).Una vez hecho dejar enfriar la carne (cuanto más frío, más fácil de trocear) y cortar en rodajas. Pasar porel pasapurés el resto de los ingredientes, verter en la cazuela, introducir la carne y darle un hervor. Porúltimo, adornar con champiñones y guisantes.2223