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I DEPACHIKA DEI GRANDI MAGAZZINI
I depachika (デパ 地 下 ; letteralmente: piano sotterraneo di un grande magazzino) sono
i reparti gastronomici dei grandi magazzini di lusso, dove troverete una gamma vastissima
di squisitezze, sia dolci sia salate. Tutti i cibi in vendita sono di altissima qualità e
confezionati in maniera splendida, come veri e propri regali.
Concedetevi una peccaminosa fetta di torta, qualche wagashi (dolce giapponese) a
forma di fiore o un bentō (pasto confezionato) così bello che sembra quasi un peccato
mangiarlo. Dopo le 17 il prezzo di alcuni cibi, come il sushi assortito, viene fortemente
scontato – una manna per cui vuol consumare una cena veloce spendendo poco. Questi
sono anche i posti giusti dove acquistare souvenir come tè verde e cracker di riso.
Due depachika da provare sono quelli dei grandi magazzini Isetan (p144), a Shinjuku, e
di Mitsukoshi (p139), a Ginza.
Tōkyō Pasti
tempo, situato lungo i binari ferroviari, ha
un’atmosfera così caratteristica che anche il
cibo passa in secondo piano. Ma in ogni caso
la cucina non delude le aspettative: indicate
ciò che preferite fra gli abbondanti piatti
casalinghi, all’occidentale e alla giapponese,
disposti al bancone.
oDaiwa Sushi SUSHI ¥¥
( 大 和 寿 司 ; cartina p80; %3547-6807; Bldg 6, 5-2-1
Tsukiji, Chūō-ku; menu fisso di sushi ¥3500; h5-
13.30 lun-sab, talvolta chiuso mer; n; dlinea Ōedo,
stazione di Tsukijishijō, uscita A2) Questo è uno
dei più famosi banchi di sushi del mercato
Tsukiji, e non è infrequente dover aspettare
oltre un’ora per essere serviti. Credeteci: ne
vale la pena. Si va sul sicuro con il menu fisso
standard, che include chū-toro (ventresca di
tonno mediamente grassa) e uni (ricci di
mare); c’è anche un menu fotografico. Anche
se i camerieri sono troppo gentili per dirlo, ci
si aspetta che mangiate e che lasciate subito
il posto ai prossimi clienti.
oSushi Kanesaka SUSHI ¥¥¥
( 鮨 かねさか; cartina p80; %5568-4411; www.
sushi-kanesaka.com; piano interrato, 8-10-3 Ginza,
Chūō-ku; menu fissi a pranzo/cena a partire da
¥5000/20.000; h11.30-13 e 17-22 lun-ven, fino alle
21 sab e dom; n; dlinea JR Yamanote, stazione
di Shinbashi, uscita Ginza) Nascosto sotto il
livello stradale, questa superstar del sushi
è il laboratorio culinario dell’omonimo chef
che sfiletta e affetta pesce crudo con una
precisione chirurgica. Se state pensando a
una follia a base di sushi durante il vostro
soggiorno a Tōkyō, questo è il posto giusto.
Prenotate con un certo anticipo – ha soltanto
20 posti. All’ingresso vedrete una piccola
lanterna quadrata.
5 Roppongi e dintorni
六 本 木
È naturale che si sia un’abbondanza di
ristoranti internazionali nella ‘capitale dei
gaijin’ di Tōkyō: qui potrete trovare tutto ciò
che va dal classico brunch con le uova alla
Benedict alle bancarelle di kebab aperte fino
a notte fonda.
Roppongi, il terreno di gioco di chi ha
il portafoglio gonfio, è anche un quartiere
noto per gli ambiziosi concept restaurant e
l’alta cucina.
Al piano interrato di Tōkyō Midtown
(p83) si trovano decine di ristoranti a prezzi
ragionevoli e di banchi che vendono cibi da
asporto – la scelta perfetta per un picnic a
pranzo nel giardino sul retro.
Chinese Cafe 8 CINESE ¥
( 中 国 茶 房 8; cartina p84; www.chinesecafe8
.com; 2F, 3-2-13 Nishi-Azabu, Minato-ku; piatti a
partire da ¥780; h24 h su 24; vE; dlinea Hibiya,
stazione di Roppongi, uscita 3) Questo ristorante
aperto 24 ore su 24 è un’istituzione di
Roppongi, famoso per gli arredi a dir poco
sfrontati, l’anatra alla pechinese e il servizio
brusco (in quest’ordine). Ha un’insegna al
neon in caratteri latini sulla strada.
Tōkyō Curry Lab CURRY ¥
( 東 京 カレーラボ; cartina p84; 2F, Tōkyō Tower, 4-2-8
Shiba-kōen, Minato-ku; pasti ¥1000-1350; h11-22;
E; dlinea Hibiya, stazione di Kamiyachō, uscita 1)
Questo ristorante in stile stazione spaziale
sotto la Tōkyō Tower è specializzato nel kareraisu
(riso al curry), un piatto che dà forte
dipendenza. C’è uno schermo TV personale
a ogni sgabello del bar e buffe tovagliette
illustrate (capirete quando le vedrete).