CHEFINFO - Das Magazin der Führungskräfte
Ausgabe Dezember 2015
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WIRTSCHAFT<br />
Text: Klaus Schobesberger<br />
Fotos: Hermann Wakolbinger<br />
Herr <strong>der</strong> Nahrungskette<br />
Lebensmittel. Gerald Hackl, Chef eines <strong>der</strong> größten Lebensmittelkonzerne<br />
des Landes, über die neue EU-Lebensmittelverordnung, die Sinnhaftigkeit des<br />
Marken-„Bauchladens“ und ein schwieriges Jahr 2014 für Food-Produzenten.<br />
„Wir rechnen mit Kosten<br />
von etwa 1 Million Euro für die<br />
Umstellung auf die neue EU-<br />
Lebensmittelverordnung innerhalb<br />
<strong>der</strong> Unternehmensgruppe.“<br />
Ob Maresi, Knabber<br />
Nossi o<strong>der</strong> Inzersdorfer:<br />
Sie sind<br />
bekannte Marken <strong>der</strong> VIVATIS<br />
Holding AG. „Wir sehen uns<br />
nicht als Finanz investor, son<strong>der</strong>n<br />
als Dach österreichischer<br />
KMUs im Nahrungsund<br />
Genussmittelbereich“, sagt<br />
Gerald Hackl, seit 2012 Vorstandssprecher<br />
des Konzerns<br />
mit Sitz im Linzer Intertrading-<br />
Gebäude.<br />
<strong>CHEFINFO</strong>: Die neue<br />
Lebensmittelverordnung<br />
<strong>der</strong> EU tritt am 13. Dezember<br />
in Kraft. Wie<strong>der</strong> ein<br />
Gesetz mehr. Wie<strong>der</strong> ein<br />
unnötiges Gesetz?<br />
Hackl: Grundsätzlich nicht.<br />
Hier geht es ja vorwiegend um<br />
Transparenz bei Lebensmitteln,<br />
insbeson<strong>der</strong>e bei Nährwerten,<br />
Gluten und Allergenen.<br />
Immer mehr Menschen<br />
leiden an Lebensmittelunverträglichkeiten.<br />
Diese Konsumenten<br />
wissen dank <strong>der</strong> neuen<br />
Informationspflicht jetzt<br />
mehr und besser über mögliche<br />
Gefahren Bescheid.<br />
<strong>CHEFINFO</strong>: Klingt wie eine<br />
Art Beipackzettel für Medikamente.<br />
Ist die Qualität <strong>der</strong><br />
Lebensmittel so gesunken?<br />
Hackl: Im Gegenteil. Lebensmittel<br />
waren noch nie so<br />
sicher wie heute. Die Frage<br />
ist wie bei vielen an<strong>der</strong>en Verordnungen:<br />
Wo ist das richtige<br />
Maß. Mit einem Teil <strong>der</strong><br />
Regeln wird wie so oft über<br />
das Ziel hinausgeschossen.<br />
<strong>CHEFINFO</strong>: Ein Aufwand,<br />
<strong>der</strong> Unternehmen wie Ihrem<br />
Geld kostet.<br />
Hackl: Personalkosten etwa<br />
für Dateneingabe, EDV-Kosten<br />
und Kosten für notwendige<br />
Verpackungsadaptionen sind<br />
enorm. Wir rechnen mit Kosten<br />
von etwa 1 Million Euro<br />
für die Umstellung auf die<br />
neue EU-Lebensmittelverordnung<br />
innerhalb <strong>der</strong> Unternehmensgruppe.<br />
Aber ich möchte<br />
auch betonen, dass diese neue<br />
Verordnung eine Chance für<br />
Österreich und für österreichische<br />
Lebensmittel ist.<br />
<strong>CHEFINFO</strong>: Warum eine<br />
Chance?<br />
Hackl: Die Transparenz wird<br />
zeigen, dass wir Lebensmittel<br />
auf einem sehr hohen Qualitäts-Level<br />
erzeugen, für den<br />
uns ganz Europa schätzt.<br />
Wir schaffen es in Österreich<br />
aber lei<strong>der</strong> immer wie<strong>der</strong>, uns<br />
wegen Kleinigkeiten die Köpfe<br />
einzuschlagen, statt uns in<br />
<strong>der</strong> gesamten Wertschöpfungskette<br />
gegenseitig zu unterstützen<br />
und die Stärken unserer<br />
österreichischen Lebensmittelwirtschaft<br />
selbstbewusst nach<br />
außen zu tragen.<br />
<strong>CHEFINFO</strong>: Sind die heimischen<br />
Winzer ein Vorbild?<br />
Hackl: Die österreichische<br />
Weinbranche ist ein Musterbeispiel<br />
dafür, was möglich<br />
ist. Aus <strong>der</strong> Vertrauenskrise<br />
des Glykol-Skandals wurde<br />
dank viel Leidenschaft,<br />
Fleiß und Herzblut ein neues<br />
Image für österreichischen<br />
Wein geschaffen. Heute zählt<br />
er zu den besten <strong>der</strong> Welt.<br />
<strong>CHEFINFO</strong>: Die Weinbranche<br />
diszipliniert sich auch<br />
in puncto Gütesiegel.<br />
Hackl: <strong>Das</strong> Problem ist, dass<br />
je<strong>der</strong> sein eigenes Güte- ➜<br />
10/2014 | CHEF INFO | 15
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