CHEFINFO - Das Magazin der Führungskräfte

kommentar
Fotos: iStock / Thinkstock
Weink(r)ampf?
Preiskampf: Nach Hofer wagt sich nun auch Diskonter Lidl in
den Weinmarkt. Ein „w“einharter Wettbewerb zwischen Edelvinothek,
Supermarkt und Einzelhandel auf dem Rücken der Winzer?
Text: Jürgen Philipp
Robert Parker hat das,
was für viele ein echter
Traumberuf wäre.
Parker, gelernter Rechtsanwalt,
ist seit 30 Jahren Weinjournalist
und damit berühmt
geworden, Parker-Punkte zu
verteilen. Was Parker begann,
ist heute allgegenwärtig. Punkte
hier, Auszeichnungen dort.
Der Preis als einstiges Qualitätskriterium
hat ausgedient.
So passiert es, dass bei einem
Test der Zeitschrift „Konsument“
im Rahmen einer Blindverkostung
unter Kostsachverständigen
(die gibt es wirklich)
der 3,90 Euro teure „Hofer“-
Schaumwein als Testsieger vor
dem rund 20 Euro teureren
Moët & Chandon Brut Impérial
gereiht wird.
Ein Achterl vom Lidl
In Österreich wurde vor dem
Weinskandal der Rebensaft
noch in Dopplern gemessen,
heute sind es Achterln, die
„Für den Lebensmittelhandel dient
das Weinsortiment zur Profilierung,
zur Imagepflege. Ist das Weinsortiment
perfekt, wirkt sich das auf
das restliche Sortiment aus.“
Clemens Strobl, Winzer
aber nicht viel weniger kosten
als seinerzeit die Zweiliterbouteille.
Österreich ist der
heimliche Wein-Weltmeister
in puncto Qualität – hätte
man nur überall so konsequent
Lehren gezogen!
Beim Konsum liegen wir
allerdings nur an Platz 17, da
führt der Vatikan mit
74 Litern im Jahr deutlich
vor den zweitplatzierten
Luxemburgern mit 56 Litern
(Quelle: California Wine
Institute). Doch das könnte
sich im Bierland – mit
108 Litern pro Kopf ist man
nach Tschechien „Vizeweltmeister“
beim Bierkonsum –
schon zugunsten des Rebensaftes
verschieben. Nachdem
der Diskonter Hofer eine
ansehnliche Weinauswahl im
Diskonthandel platzierte,
zog nun Lidl nach.
Vom Frachtschiff
ins Schnellboot
Wein & Co, Österreichs erster
Wein-Supermarkt, reagiert
darauf mit einem zweiten
Geschäftsführer. Klaus Pollhammer,
Ex-Merkur-Vorstand,
wird für Finanzen,
Personal, IT und Organisation
zuständig sein. „Quasi
vom Frachtschiff ins Schnellboot
wechseln.“ Dieses
Schnellboot hat ein Rekordjahr
hinter sich und will weiterhin
wachsen. Als kon- ➜
Wein(e)
nicht, koste!
Jürgen Philipp
Redaktion
Es war im Jahr 2002,
als ich einen dubiosen
Anruf erhielt. Der damalige
Sprecher des Önologenverbandes
aus der spanischen
Provinz La Rioja, Wolfgang
Reininger, ein gebürtiger
Deutscher, war am anderen
Ende. Er wolle ein Rotweinbuch
schreiben und man
hat mich als Ghostwriter
empfohlen. Ausgerechnet
mich, den passionierten
Biertrinker, der Wein gerade
einmal in Rot und Weiß
unterscheiden kann. Dennoch,
der Job reizte mich,
das Ticket war bezahlt und
ich reiste nach Villaseca in
die Provinz Logroñés, das
auf Deutsch (und das ziemlich
trefflich) „staubiges
Dorf“ heißt. Dort bekam ich
die wichtigste Lektion in
Weinkunde. Auf meine Frage
„Was macht guten Wein
aus?“, erwartete ich mir
einen Monolog über
Bodenbeschaffenheit, Rebsorten
und die Herkunft
des Eichenfasses. Doch
Reininger antwortete lapidar:
„Es gibt nur zwei Faktoren:
Nummer eins –
Schmeckt dir der Wein?
– und Nummer zwei –
Kannst du ihn dir leisten?“
Die Frage, ob Diskontware
oder Hochpreis, ist damit
wohl auch geklärt.
10/2014 | CHEF INFO | 37