experience

Les productrices invitées • guest wine makers
Paola Gloder
Dominique Hauvette
Poggio Antico est situé dans le petit village
de Montalcino, au cœur de la Toscane. En
1984, les Milanois Giancarlo et Nuccia Gloder,
enchantés par ce coin de paradis couvert d’oliviers
et de forêts verdoyantes, s’y installent…
mais il n’y a alors aucune vigne. Quelques
années après, leur fille Paola relève avec son
mari Alberto Montfiori le défi invraisemblable de
développer un vignoble prestigieux. Avec Poggio
Antico, elle fait maintenant briller Montalcino —
un village sans électricité jusqu’en 1970 — de
tous ses feux sur la planète vin.
reçue chez Ridi Bar Ristorante, voir p.64
Dominique Hauvette, qui ignorait tout du vin il
y a 30 ans, est aujourd’hui considérée comme
l’une des plus brillantes vigneronnes du Sud de
la France. Dans son domaine de 17 hectares
cultivés en biodynamie, près du pittoresque village
de Saint-Rémy-de-Provence, elle s’est fait
construire un chai 100 % écologique avec des
pierres dorées du Gard, les mêmes que celles
utilisées par les Romains pour construire le
fameux pont il y a 2000 ans. Ses vins blancs
sont très singuliers, éclatants, et ses rouges
toujours gourmands et épicés.
reçue chez Decca77, voir p. 48
The quaint hill town of Montalcino in the heart
of Tuscany is home to Poggio Antico. In 1984
Milan natives Giancarlo and Nuccia Gloder were
seduced by the little corner of paradise lined
with olive trees and lush green forests and relocated.
At the time however, no grape vines grew
there. A few years later, their daughter Paola and
her husband Alberto Montfiori rose to the nearimpossible
challenge of building a prestigious
vineyard. Now Poggio Antico lights up Montalcino,
a village that went without electricity until
1970. A true shining star of the wine world.
hosted by Ridi Bar Ristorante, see p. 64
Poggio Antico
22 et 23
Toscane, Italie
FÉVRIER / FEBRUARY
Domaine Hauvette
25
Provence, France
FÉVRIER / FEBRUARY
Thirty years ago Dominique Hauvette knew
nothing about wine. Today she is considered one
of the most brilliant winegrowers in southern
France. Moreover, Hauvette employs biodynamic
cultivation methods at her 17-hectare estate in
the charming town of Saint-Rémy-de-Provence.
Using the same type of golden stones as the
Romans when they built the famous 2000-yearold
Pont du Gard, the winegrower constructed a
100% organic wine storehouse. Her white wines
have a striking personality that is all their own;
her reds are always spicy and delicious.
hosted by Decca77, see p. 48
Kristen Lane
La grappe lourde de baies à maturité optimum
est l’essence même de la viticulture.
Chez Hope Family Wines, cette tâche cruciale
de sélection relève de la jeune Kristen Lane.
Installée à Paso Robles, Kristen supervise chacune
des parcelles, grappes par grappes, soigne
le coeur du vin et des vignerons qui font
pousser ces tonnes de jus sur pieds. Virtuose
de l’agronomie qui surfe avec les éléments
imprévisibles de Mère Nature, Kristen est complice
de ces terroirs complexes et variés. Elle
ne fait pas le vin, elle a le vin.
reçue chez Newtown, voir p. 62
Hope Family Wines
Californie, États-Unis
Heavy bunches of perfectly ripe grapes are the
heart and soul of winegrowing at Hope Family
Wines where young Kristen Lane is in charge of
the integral task of grape selection. In the rolling
hills of Paso Robles, Lane meticulously inspects
every cluster, grape by grape, caring for each
small-but-crucial element in the making of fine
wine. A master of agronomy, Lane is perfectly at
home in this complex coastal geography’s unpredictable,
ever-changing climate. She doesn’t
make wine; she lives and breathes wine.
hosted by Newtown, see p. 62
18
FÉVRIER / FEBRUARY
Christine Leroux
Swan Michel
Première œnologue québécoise diplômée de
l’Université de Bordeaux, Christine Leroux a fait
ses classes à la Fleur Pétrus, à Margaux et dans
les grands laboratoires girondins. Elle a ensuite
parfait son apprentissage chez Cassegrain
Winery, J. Lohr, Inniskillin puis, en 1996, chez
Inniskillin Okanagan, dont elle est devenue la
« winemaker ». Deux ans plus tard, Christine crée
son propre cabinet conseil en œnologie pour de
petites et moyennes propriétés de la Colombie-
Britannique (Quinta Ferreira Winery, Oliver Twist
Winery, Thornheaven Winery…).
reçue chez Laloux, voir p. 54
Le Français Georges Michel, ex-propriétaire du
Château de Grandmont en Bourgogne, a établi
son vignoble en Nouvelle-Zélande en 1997, dans
la fameuse région de Marlborough. Depuis 2004,
leur fille Swan, diplômée de la Faculté d’Oenologie
et de Viticulture élabore des vins du domaine
familial et vinifie dans les propriétés du Château
Le Grand Verdus, du Domaine des Lambrays ou
encore chez Henri Bourgeois. Cette expérience
de la viticulture internationale apporte à chaque
terroir une identité aux dimensions multiples.
reçue chez Renoir, voir p. 63
Christine Leroux
17
Vallée de l’Okanagan, Canada
FÉVRIER / FEBRUARY
The first Quebec oenologist to have earned her
degree at Bordeaux University, Christine Leroux
pursued her studies at La Fleur Pétrus, Margaux,
and in the laboratories of Gironde, culminating
her apprenticeship at Cassegrain Winery, J.
Lohr, and Inniskillin. In 1996 she became the
winemaker at Inniskillin Okanagan. Two years
later Leroux founded her own company while
continuing on as a consultant for several small
vineyards in British Columbia Quinta Ferreira
Winery, Oliver Twist Winery, and Thornhaven
Winery to name a few.
hosted by Laloux, see p. 54
Domaine Georges Michel
17 au 19
Marlborough, nouvelle-Zélande
Former owner of Château de Grandmont in
Burgundy, Frenchman Georges Michel went on
to establish a winery in New Zealand’s famous
Marlborough region in 1997. His daughter Swan—
who holds a degree in viticulture and oenology—
has headed the family’s winemaking team since
2004, in addition to crafting wines at Château Le
Grand Verdus, Domaine des Lambrays, and the
world-famous Domaine Henri Bourgeois. Swan’s
international winemaking experience has added
a richness and diversity of knowledge to each and
every one of her products.
hosted by Renoir, see p. 63
AIR FRANCE PRÉSENTE LES PLAISIRS DE LA TABLE SAQ
25
FÉVRIER / FEBRUARY