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Les bonnes tables du festival Productrice invitée Véronique Sanders 212, rue Notre-Dame Ouest 514 282-2020 accords.ca PLACE-DES-ARTS Place-d’Armes Hôtel Place d’Armes 55, rue Saint-Jacques 514 904-1201 aixcuisine.com PLACE-DES-ARTS Place-d’Armes Accords chef Marc-André Lavergne Véronique Sanders du Château Haut-Bailly passe aux Accords avec ses vins Mardi 22 et mercredi 23 février, 19 h 30 Aux commandes de ce cru d’exception de Pessac Léognan depuis 1998, Véronique Sanders nous fait l’honneur d’une rare visite à Montréal. Pour l’occasion, elle apporte dans ses bagages quelques millésimes marquants, autour desquels le chef Marc-André Lavergne et les sommeliers Philip Morisset et Liette Tremblay proposent un menu dégustation. Ces plats sont concoctés spécialement pour accompagner ces joyaux. 90 $, avant vins (taxes et service en sus) 240 $, incluant les vins (taxes et service en sus) 5 à 7 vigneronnes aux Accords Du jeudi 17 au samedi 26 février, à partir de 17 h Tout au long du Festival, vous êtes invités à venir rencontrer ces grandes dames du vin. Au programme : leurs vins en palette de dégustation ; des bouchées créées par le chef Marc-André Lavergne ; des échanges avec les productrices et les membres de l’équipe de sommellerie du Accords ; beaucoup de plaisir en perspective. 20 $, avant vins (taxes et service en sus) 50 $, incluant les vins (taxes et service en sus) Château Haut-Bailly’s Véronique Sanders at Accords Tuesday, February 22, and Wednesday, February 23, 7:30 p.m. Véronique Sanders—the woman in command of this Pessac-Léognan winery since 1998—is honouring Montréal with a rare visit. What’s more, she’s bringing along several exceptional vintages that will serve as inspiration for what promises to be a tantalizing tasting menu by chef Marc-André Lavergne and sommeliers Philip Morisset and Liette Tremblay. $90, wine not included (tax and tip not included) $240, wine included (tax and tip not included) Happy Hour at Accords: Ladies of the Vines Thursday, February 17, to Saturday, February 26, starting at 5 p.m. Come mix and mingle with la crème de la crème of female winemakers. Enjoy a smorgasbord of wines paired with chef Marc-André Lavergne’s hors d’oeuvres, as you hobnob with the wine producers and Accords’ own team of sommeliers. Good times guaranteed all Festival long! $20, wine not included (tax and tip not included) $50, wine included (tax and tip not included) Aix Cuisine du terroir chef Éric Kopp La cuisine du terroir au féminin, les talents de demain… Vendredi 18 et samedi 19 février, à partir de 17 h 30 Le Aix ainsi que son chef des cuisines Éric Kopp sont fiers de recevoir les talents féminins de demain qui sont à la veille de commencer leur carrière en cuisine, en pâtisserie ou en sommellerie. Ensemble, ils réinterpréteront la cuisine du Aix, avec ses plats et ses produits du terroir québécois, à travers un succulent menu dégustation 4 services. 45 $, avant vins (taxes et service en sus) 80 $, incluant les vins (taxes et service en sus) Female Chefs of the Future Friday, February 18, and Saturday, February 19, starting at 5:30 p.m. Aix and chef de cuisine Éric Kopp think it’s time you met a couple of rising female pastry chefs and sommeliers who are well on their way to culinary greatness. Together they will be putting a fresh spin on Aix’s locally sourced dishes in a scrumptious four course tasting menu. $45, wine not included (tax and tip not included) $80, wine included (tax and tip not included) chef invitée Anne Bourgoin 1690, rue Ontario Est 514 527-5552 aupetitextra.com Au petit extra chef Natalie Major Une soirée comme Elle les aime Du jeudi 17 au dimanche 27 février, à partir de 18 h Le Petit Extra se prête au jeu de la douceur et de la sensualité pour vous offrir une expérience culinaire comme Elle les aime ! Un menu fin, subtil et savoureux, élaboré par notre chef Natalie Major et servi dans une ambiance décontractée, sous le thème de l’univers enivrant de la chanson. L’accord des vins sera réalisé par Nadia Fournier, coauteure du Guide du vin de Michel Phaneuf. Enfin, la chef pâtissière Anne Bourgoin du restaurant La Clef des Champs, à Sainte-Adèle, sera notre invitée et vous proposera ses nouveautés toutes plus excitantes les unes que les autres. 39,50 $, avant vins (taxes et service en sus) 67,50 $, incluant les vins (taxes et service en sus) Her Kind of Evening Thursday, February 17, to Sunday, February 27, starting at 6 p.m. Au Petit Extra goes all soft and sensual to give you a culinary <strong>experience</strong> with feminine flair! On the menu: a delectable, delicate, subtle meal prepared by our own chef Nathalie Major and enhanced by the casual setting, all under an enchanting musical theme. Nadia Fournier—famous for co-authoring the Guide du vin with Michel Phaneuf—will win you over with her wine pairings, while pastry chef Anne Bourgoin of Sainte-Adèle’s La Clef des Champs will have you eating out of the palm of her hand with her latest masterpieces, each more decadent than the last. $39.50, wine not included (tax and tip not included) $67.50, wine included (tax and tip not included) PLACE-DES-ARTS Papineau 44 AIR FRANCE PReSENTs the SAQ Wine And Dine Experience
Bistro Beaver Hall chef Jérôme Ferrer Poésie gourmande brésilienne Mardi 22 et mercredi 23 février, à partir de 18 h La très médiatisée chef Renata Vanzetto du restaurant Marakutai de São Paulo est, à 21 ans, l’une des grandes coqueluches du Brésil. Élue Best New Chef 2009, la talentueuse jeune femme saura vous faire voyager et vous offrir, en 4 services, un air de samba à travers ses plats. 39,50 $, avant vins (taxes et service en sus) 58 $, incluant 2 verres de vin (taxes et service en sus) Brazilian Culinary Poetry Tuesday, February 22, and Wednesday, February 23, starting at 6 p.m. Media darling chef Renata Vanzetto of São Paulo’s Marakuthai is, at age 21, one of Brazil’s biggest phenoms. Let this wunderkind— named Best New Chef of 2009—take you on a four-course culinary journey to the land of the samba. $39.50, wine not included (tax and tip not included) $58, two glasses of wine included (tax and tip not included) the Festival’S finest tables chef invitée Renata Vanzetto 1073, côte du Beaver Hall 514 866-1331 beaverhall.ca PLACE-DES-ARTS Square-Victoria Bistro Le Répertoire chef Franck Morant Hommage à Frida Kahlo et Édith Piaf Du jeudi 17 février au samedi 26 février (fermé le dimanche) à partir de 17 h 30 Cette année, au Répertoire, nous allons rendre un hommage à deux femmes extraordinaires de deux continents différents qui ont marqué leur époque, Frida Kahlo et Édith Piaf. Ces deux artistes passaient beaucoup de temps à table entre amis ; c’est pourquoi nous vous offrons cette soirée avec un menu 6 services qui vous fera voyager d’un continent à l’autre, dans une ambiance chaleureuse sur les airs de la môme et la musique du Mexique. 45 $, avant vins (taxes et service en sus) 65 $, incluant les vins (taxes et service en sus) Tribute to Frida Kahlo and Edith Piaf Thursday, February 17, to Saturday, February 26 (closed on Sundays), starting at 5:30 p.m. This year Le Répertoire is paying tribute to Frida Kahlo and Edith Piaf—two extraordinary women from two continents who made their mark in their time. Inspired by these women’s penchant for dinner parties, the six-course meal includes dishes that reflect both artists’ homelands. The soirée is set to the French chanteuse’s songs and the music of Mexico, all in a laid-back ambience. $45, wine not included (tax and tip not included) $65, wine included (tax and tip not included) 5076, rue de Bellechasse 514 251-2002 bistrolerepertoire.com PLACE-DES-ARTS Viau Brasserie T! chef Normand Laprise et Charles-Antoine Crête Menu autour de la truffe Samedi 26 février, à partir de 11 h 30 Menu brasserie à la truffe noire fraîche du Périgord servi toute la journée ! 45 $, avant vins (taxes et service en sus) 70 $, incluant les vins (taxes et service en sus) Truffle Madness Saturday, February 26, starting at 11:30 a.m. Pub grub dressed up with fresh Périgord black truffles from noon to night! $45, wine not included (tax and tip not included) $70, wine included (tax and tip not included) AIR FRANCE PRÉSENTE LES PLAISIRS DE LA TABLE SAQ 45 1425, rue Jeanne-Mance 514 282-0808 brasserie-t.com PLACE-DES-ARTS Place-des-Arts
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