experience

PLACE AU
FÉMININ PLURIEL
CELEBRATING WOMEN
L’idée de présenter une édition consacrée
aux femmes a germé en 2008. Ce projet
nous a systématiquement rassemblés et
nous étions tous très enthousiastes. Alors
imaginez lorsque, peu après, Anne-Sophie Pic,
seule chef française à détenir trois étoiles au
guide Michelin, a accepté d’être la présidente
d’honneur du volet gastronomique, nous
avons littéralement sauté de joie !
Et, depuis que nous avons annoncé en mars
dernier que notre 12 e mouture mettrait la
lumière sur les femmes chefs et les productrices
de vins dans le monde, nous n’avons
reçu que des témoignages d’assentiment.
Qu’ils proviennent des partenaires, des restaurateurs,
du public ou des journalistes, les
« Super !», les « Quelle bonne idée !» ont été
légion. Ces exclamations reflètent parfaitement
notre engouement et notre désir commun
de connaître ces femmes, de les reconnaître.
Les 56 invitées qui composent cette superbe
délégation prouveront que jamais féminin
n’aura été aussi pluriel ! Ces femmes en ont
entendu et vu de toutes les couleurs, ont
buché dur pour réussir à faire leur nid dans
un monde toujours très masculin. Forcément
dynamiques, créatives, rigoureuses, tenaces,
elles ont de la personnalité ! Qu’elles viennent
d’Asie, d’Afrique, d’Amérique du Nord ou du
Sud, d’Amérique latine, d’Europe ou d’Australie,
elles ont bossé, voyagé, parfois immigré
pour vivre leur passion, bonifier leur apprentissage,
et développer leur talent. En acceptant
généreusement notre invitation, ces dames
nous offrent un rare présent : démontrer leur
savoir-faire dans une valse d’activités gourmandes
et vinicoles toutes spéciales.
En plus de recevoir ces prestigieuses invitées,
les Bonnes Tables du Festival ont imaginé une
pléiade d’activités emballantes qui sauront
vous mettre en appétit. Leurs propositions
gourmandes sont, cette année encore, nombreuses
et des plus alléchantes. Sachons en profiter !
À ces bonheurs épicuriens s’ajoutent les
Événements du Festival : l’originale Soirée
découverte chefs et fromages d’ici, qui a
connu un succès incroyable l’an dernier et
qui invite les festivaliers à déguster 16 plats
créés par 4 chefs montréalais et à élire
celui qui remportera les honneurs de cette
conviviale soirée ; ainsi que le Rendez-vous
des gourmets SAQ, qui suscitera l’interaction
entre le public et 3 grandes dames de
la scène vinicole internationale et offrira une
expérience gustative de vins et de tapas judicieusement
harmonisés. Une rencontre amusante
et originale, au féminin !
Dans un tout autre registre, Ratatouille, un
brunch au cinéma convie petits et grands à revoir
ce film d’animation oscarisé, pendant qu’ils
reçoivent à leur table, des mets inspirés du jeune
chef Alfredo Linguini et de son ami Rémy.
Aussi, on peut rencontrer les fromagers à la
classique et très courue Fête des fromages
d’ici, tandis qu’au marché Jean-Talon, une douzaine
de producteurs et transformateurs de la
belle région de Charlevoix vous feront goûter la
grande variété de produits qu’ils ont consciencieusement
élaborés.
Vous dire combien nous sommes fiers de
dresser cette table… Prenez place !
Germaine Salois, directrice
Jean-François Demers, conseiller spécial
et porte-parole
The idea of having a year dedicated to women
has been percolating since 2008. It didn’t take
long before we were all enthusiastically on
board. And then when Anne-Sophie Pic—the
sole female chef in France with three Michelin
stars—agreed to preside over the event, you
can just imagine our reaction—we literally jumped
for joy!
The announcement last March that our 12th
anniversary would feature the world’s top
female chefs and winemakers was received
with a resounding roar of approval. Partners,
restaurateurs, the public, and journalists alike
were effusive in their praise—which perfectly
mirrors our own enthusiasm and eagerness to
meet and celebrate these women.
This year’s 56 guests will form an all-female
delegation with serious punch! These women
fought tooth and nail to make their mark in
what is still very much a male-dominated
industry. Relentlessly driven, creative, rigorous,
and determined, these ladies have personality
and then some! Hailing from Asia, Africa, North,
South and Latin America, Europe, and Australia,
they have worked, travelled, even immigrated,
to live their dream, fuel their fire, and hone
their skills. By generously accepting our and
our Montreal chefs’ invitation, these women
are bestowing a rare gift upon us: the chance
to witness their creative skills in a magnificent
medley of food and wine activities.
In addition to hosting these prestigious guests,
the Festival’s Finest Tables have put together a
myriad of mouth-watering activities for another
year of scrumptious gourmet events you won’t
want to miss!
And that’s not all! On top of these epicurean
delights, enjoy such unique Festival events as
Presenting: Quebec Chefs and Cheeses—a
unique competition in which four local chefs
attempt to win festivalgoers’ votes as they each
craft four local-cheese-based dishes; and the
SAQ Gourmet Rendez-vous—a unique chance
for the public to mingle with three leading international
female winemakers over judiciously
chosen wine and tapas pairings. A fun, fresh,
and feminine gathering!
On another note, Ratatouille: The Ciné-Brunch
invites foodies of all ages to once again experience
the Oscar-winning animated film as they
dig into some exceptional dishes inspired by
young chef Alfredo Linguini and pal Remy.
Again this year, the Festival is presenting free
activities starring Quebec artisans. Meet local
cheesemakers at the classic and ever-popular
Festival of Quebec Cheeses, or head to Jean-
Talon Market to sample the wide variety of
products judiciously prepared by a dozen producers
and transformers from the beautiful
Charlevoix region.
Words cannot express how proud I am to
welcome you all to this event... Bon appétit!
Germaine Salois, Director
Jean-François Demers, Special Advisor
and Spokesman
AIR FRANCE PRÉSENTE LES PLAISIRS DE LA TABLE SAQ 7