experience

Les bonnes
tables du
festival
Productrice invitée
Wendy Stuckey
4115, Saint-Denis
514 903-5089
restaurantlescavistes.com
PLACE-DES-ARTS
Mont-Royal
Productrice invitée
Deborah Paskus
Les cavistes
chef Stéphanie Gagnon
Le souper en blanc
Vendredi 25 février, à partir de 18 h
C’est avec grand plaisir que notre équipe
recevra pour le Festival la productrice de
vin de renom Wendy Stuckey, de la Maison
Ste. Michelle Wine Estates. Pour cette spécialiste
en vinification en blanc, Stéphanie
Gagnon osera un repas accordé uniquement
avec les vins blancs de la maison de
Washington. Importés pour l’occasion, les
vins présentés seront aussi disponibles pour
emporter à la fin du repas.
65 $, avant vins (taxes et service en sus)
125 $, incluant les vins (taxes et service en sus)
Bulles, blancs, rouges
et Charlevoix
Les jeudis 17 et 24 et les vendredis 18 et
25 février, à partir de 17 h
Les Cavistes vous convient aux 5 à 7
Charlevoix pendant la tenue du Festival. Les
produits de la région charlevoisienne seront
à l’honneur : charcuteries et petites entrées
réalisées par la chef Stéphanie Gagnon seront
mises en valeur par des vins assemblés par
des femmes. Trois vins en dégustation et trois
bouchées, le tout présenté de façon conviviale
au bar, sous forme de dégustation commentée.
Pour bien commencer la soirée !
Entre 12 $ et 19 $ pour un trio de vins et de bouchées
(taxes et service en sus).
Brunch Cavistes
Les dimanches 20 et 27 février, de 10 h à 14 h
Soleil du matin dans un décor chaleureux de
bois : il ne manque que vous. Pour les deux
dimanches du Festival, Les Cavistes vous invitent
à découvrir un brunch inusité mettant en
vedette les produits de Charlevoix. Les spécialités
de la maison côtoieront celles de la
région, notamment les fromages et les viandes.
Plusieurs bulles d’exception seront aussi
offertes au verre pour l’occasion.
35 $, avant vins (taxes et service en sus)
White Night
Friday, February 25, starting at 6 p.m.
Our team is delighted to welcome to the Festival
white wine specialist Wendy Stuckey of the
Chateau Ste. Michelle winery. In honour of the
winemaker, chef Stéphanie Gagnon will create a
meal to complement the whites from Stuckey’s
Washington estate. The wines—specially imported
for this exclusive event—will be available
for purchase at the end of the evening.
$65, wine not included (tax and tip not included)
$125, wine included (tax and tip not included)
Red, White, and . . . Bubbly?
Thursday, February 17, Friday, February 18 ,
Thursday, February 24, and Friday, February 25,
starting at 5 p.m.
At this year’s Festival, happy hour at Les Cavistes
is all about Charlevoix. Chef Stéphanie
Gagnon’s Charlevoix charcuteries and appetizers
will be perfectly paired with vintages selected
by female wine specialists. Three wines
and three hors d’oeuvres in a casual bar-side
tasting, now that’s a fine way to kick off the
evening!
$12 to $19, a trilogy of wine and hors d’oeuvres included
(tax and tip not included)
Brunch at Les Cavistes
Sunday, February 20, and Sunday, February 27,
10 a.m. to 2 p.m.
Come soak up some morning sunshine from the
comfort of a warm, wood-paneled dining room!
On both Festival Sundays, Les Cavistes invites
you to experience a unique brunch featuring
meats, cheeses, and other products from the
Charlevoix region alongside the house specialities
and paired with exceptional sparkling wines.
$35, wine not included (tax and tip not included)
Les cons servent
chef Stelio Perombelon
Closson Chase passe à table
Mardi 22 février, à partir de 18 h
La productrice de vin canadienne Deborah
Paskus de Closson Chase Winery sera l’invitée
des Cons lors d’une soirée mettant en
vedette ses produits et un menu composé
uniquement d’ingrédients du terroir — oubliez
agrumes, huiles d’olive et fromages importés !
Voilà une belle façon de redécouvrir ce que
notre pays a de mieux à offrir.
55 $, avant vins (taxes et service en sus)
95 $, incluant les vins (taxes et service en sus)
Closson Chase Comes
to Dinner
Tuesday, February 22, starting at 6 p.m.
Canadian winemaker Deborah Paskus of
Closson Chase Winery stops by Les Cons
Servent for an evening of local wines and eats.
Forget about imported citrus fruit, olive oil, and
cheese—come rediscover all the gems our own
country has to offer!
$55, wine not included (tax and tip not included)
$95, wine included (tax and tip not included)
5064, rue Papineau
514 523-8999
lescs.com
PLACE-DES-ARTS
Laurier
60
AIR FRANCE PReSENTs the SAQ Wine And Dine Experience