Guía de la Innovación en el País Vasco

COMERCIO |
Eroski ‘contigo’: modelo
de innovación integral
La innovación integral está en la base de la transformación actual de eroski y trasciende toda su estructura. como
cooperativa de consumo, eroski aspira a transformar la sociedad y la economía hacia valores más humanos,
con la sostenibilidad como objetivo. al mismo tiempo, no descuida la mejora de la experiencia de compra, pero
todo ello no sería posible sin una mejora organizacional global.
• Estrategia Empresarial •
el modelo comercial ‘contigo’ con el que Eroski se está
transformando va más allá de la modernización de sus
establecimientos para convertirse en un ejemplo de
innovación integral que abarca toda la cadena de valor.
Como cooperativa de consumo, Eroski aspira a transformar la
sociedad y la economía hacia valores más humanos. De ahí que la
innovación social ocupe un lugar privilegiado. El lanzamiento de
Eroski Club ha modificado el marco de relación, que evoluciona
desde una estructura de cooperativa de consumo hasta entablar
una relación personalizada con cada socio-cliente, con un beneficio
individual e instantáneo.
Los socios trabajadores son la otra gran comunidad de Eroski. La
autogestión de los equipos implantada en las tiendas es un elemento
de innovación de primer orden. En un mercado maduro como el
actual son los propios equipos de tienda quienes toman decisiones
tácticas para adecuar cada tienda a las expectativas de sus clientes.
La cooperativa ha puesto en marcha recientemente otro proyecto
pionero en el campo de la innovación social junto a Grupo Gureak.
Se trata del primer supermercado franquiciado gestionado íntegramente
por personas con discapacidad, que abre nuevas oportunidades
laborales y de visibilidad de la discapacidad en la sociedad.
Innovación para una mejor experiencia
de compra El 92% de los compradores planifica previamente
sus compras, pero el 54% de ellos cambia su decisión de compra
en función de su experiencia en el punto de venta. Estas decisiones
no planificadas tienen mucho que ver con las emociones. Por ello,
la construcción de una experiencia de compra positiva en el punto
de venta es uno de los principales focos de innovación de Eroski.
La experiencia de compra en las tiendas Eroski tiene menos
que ver con ‘tener’ una oferta de productos, que con ‘ser’ especialista
en frescos. Aquí entra en juego el sentir del cliente o el
ambiente creado con la luz para otorgar el máximo protagonismo
a los alimentos y las personas.
La innovación en producto es una constante en Eroski, siempre
relacionada con la mejora nutricional. El hito más relevante
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