Nghiên cứu phát triển phương pháp xác định chất tạo ngọt nhân tạo (saccharin) và một số chất bảo quản (methyl-, ethyl-, isobutyl- và butyl-p-hydroxybenzoate) trong nước chấm, gia vị và một số sản phẩm đồ uống bằng HPLC

Áp dụng <strong>phương</strong> <strong>pháp</strong>
Áp dụng <strong>phương</strong> <strong>pháp</strong> đã nghiên <strong>cứu</strong> để khảo sát <strong>một</strong> <strong>số</strong> mẫu thực
phẩm trên địa bàn Hà Nội.
2.2. Thiết bị, dụng cụ, hóa <strong>chất</strong>
Các thiết bị, dụng cụ, hóa <strong>chất</strong>
‣ Thiết bị phân tích
- Máy sắc ký lỏng hiệu năng cao HPLC – detector PDA.
‣ Dụng cụ
- Máy cô quay chân không có hệ điều chỉnh áp suất, nhiệt độ, hãng
KIA.
- Máy đồng hóa mẫu, hãng KIA.
- Máy cất nước khử ion, hãng Banstead, Mỹ.
- Cân điện tử có khả năng cân tới 0,0001 g, hãng Shimadzu, Nhật Bản.
- Bơm chân không có van chỉnh áp suất, hãng KIA.
- Máy ly tâm lạnh, Hitech Đức.
- Bình cầu cổ nhám loại 50 ml, Yamato Nhật Bản.
- Ống đong 20 ml, 50 ml.
- Phễu thủy tinh.
- Các loại pipet thể tích 1 ml, 2 ml, 5 ml <strong>và</strong> 10 ml; pipet Pasteur: loại
thủy tinh dài.
- Micropipet loại 200 µl, 1000 µl <strong>và</strong> 5000 µl.
- Các bình <strong>định</strong> mức 10 ml, 20 ml, 50 ml.
- Bể chân không chiết pha rắn, Supelco TM .
- Vial thủy tinh đựng mẫu loại 1 ml dùng cho hệ bơm mẫu tự động của
hệ thống HPLC.
- Các loại cột làm sạch pha rắn (SPE):
+ SuperClean LC-Si, 500 mg/3ml (Supelco, USA).
28