Nghiên cứu phát triển phương pháp xác định chất tạo ngọt nhân tạo (saccharin) và một số chất bảo quản (methyl-, ethyl-, isobutyl- và butyl-p-hydroxybenzoate) trong nước chấm, gia vị và một số sản phẩm đồ uống bằng HPLC

More documents

Recommendations

Info

Bảng 3.1. Lựa chọn dung môi tách chiết Dung môi chiết Hiệu quả - Khả năng chiết - Độ thu hồi (R%) Nước giải khát Nước tương Tương ớt Nước cất Khả năng tách chiết kém, đặc biệt đối với nhóm <strong>chất</strong> <strong>bảo</strong> <strong>quản</strong> paraben. Khó cho bước làm sạch tiếp theo. SS: 80 – 93 MP: 70– 85 EP: 70– 85 BP: < 70 IBP: < 70 SS: 58 - 75 MP: > 70 EP: > 70 BP: < 65 IBP: 70 EP: > 70 BP: < 65 IBP:
Khi dùng dung môi nước, hỗn hợp methanol : nước (1:4,v/v) <strong>và</strong> hỗn hợp methanol : nước (1:1,v/v) để chiết tách <strong>chất</strong> <strong>tạo</strong> <strong>ngọt</strong> <strong>saccharin</strong> <strong>và</strong> <strong>chất</strong> <strong>bảo</strong> <strong>quản</strong> nhóm paraben từ các đối tượng mẫu nghiên <strong>cứu</strong> (nước tương, nước <strong>ngọt</strong>, tương ớt) cho thấy đối với dung môi là nước thì chỉ có nền mẫu nước giải khát cho kết quả độ thu hồi đối với <strong>chất</strong> nghiên <strong>cứu</strong> <strong>saccharin</strong> cao (>80%). Đối với các <strong>chất</strong> khác cho độ thu hồi thấp (nhỏ hơn 75%). Điều này có thể lý giải do tính <strong>chất</strong> của các <strong>chất</strong> nghiên <strong>cứu</strong> tương đối khác nhau. Natri <strong>saccharin</strong> có khả năng tan tốt trong nước nên dễ dàng tách được <strong>saccharin</strong> ra khỏi nền mẫu, đặc biệt đối với nền mẫu là nước giải khát tương đối đơn giản nên hiệu suất thu hồi cao hơn so với các nên mẫu nước tương <strong>và</strong> tương ớt. Bên cạnh đó, khi dùng nước là dung môi để tách chiết, thì sẽ gây khó khăn khi sử dụng cột chiết pha rắn cho bước làm sạch tiếp theo. Đối với hỗn hợp dung môi methanol <strong>và</strong> nước tỷ lệ 1:4 <strong>và</strong> 1:1 theo thể tích sử dụng để chiết các <strong>chất</strong> nghiên <strong>cứu</strong> trong cả ba dạng nền mẫu đều cho kết quả độ thu hồi nằm trong khoảng chấp nhận được (từ 80 % đến 110 %). Các <strong>chất</strong> nghiên <strong>cứu</strong> đều có khả năng tan tốt trong methanol, do đó khi sử dụng hỗn hợp dung môi chiết là methanol <strong>và</strong> nước ở các tỉ lệ khác nhau (1:1, v/v <strong>và</strong> 1:4 v/v) làm tăng khả năng tách <strong>chất</strong> từ các nền mẫu, đặc biệt là các paraben, dẫn đến độ thu hồi của các <strong>chất</strong> nghiên <strong>cứu</strong> ở cả 3 loại nền mẫu đặc trưng cho nghiên <strong>cứu</strong> là nước giải khát, tương ớt <strong>và</strong> nước tương đều phù hợp. Bên cạnh đó, việc sử dụng thêm methanol cũng giúp việc loại bỏ tạp <strong>chất</strong> dễ hơn, phân tách lớp tốt, hạn chế được các tạp <strong>chất</strong>, <strong>tạo</strong> thuận lợi cho bước làm sạch tiếp theo khi sử dụng cột chiết pha rắn. Ngoài ra, xét về <strong>chất</strong> thải độc hại từ nghiên <strong>cứu</strong> <strong>và</strong> chi phí thì việc sử dụng hỗn hợp methanol : nước (1:4,v/v) có ưu điểm hơn so với việc sử dụng dung môi hỗn hợp methanol : nước (1:1,v/v). Chính vì vậy, trong nghiên <strong>cứu</strong> này, đề tài đã lựa chọn hỗn hợp dung môi hỗn hợp methanol:nước (1:4,v/v) để tách chiết <strong>chất</strong> <strong>chất</strong> <strong>tạo</strong> <strong>ngọt</strong> <strong>saccharin</strong> <strong>và</strong> <strong>chất</strong> <strong>bảo</strong> <strong>quản</strong> nhóm paraben trong các đối tượng mẫu nghiên <strong>cứu</strong>. 41
Page 1 and 2: MỞ ĐẦU Vấn đề an toàn v
Page 3 and 4: Gần đây, Tiêu chuẩn Việt N
Page 5 and 6: methyl</st
Page 7 and 8: ‣ Methylparaben
Page 9 and 10: ‣ Isobutylparabe
Page 11 and 12: 1.1.4. Độc tính - Giới hạn
Page 13 and 14: Bảng 1.1. Quy định</st
Page 15 and 16: trình làm sạch mẫu phân tíc
Page 17 and 18: và sử dụng r
Page 19 and 20: được áp dụng cho việc <str
Page 21 and 22: (0,4%, w/w) và pr
Page 23 and 24: liên kết thường chia làm 2 l
Page 25 and 26: Phương pháp s
Page 27 and 28: CHƯƠNG 2: THỰC NGHIỆM 2.1. Đ
Page 29 and 30: + SuperClean LC-18, 500 mg/3ml (Sup
Page 31 and 32: Saccharin dạng muối và
Page 33 and 34: 200 nm tới 300 nm để tìm ra b
Page 35 and 36: với loại detector dùng để <
Page 37 and 38: 10 2 2 10 20 5 5 20 100 10 1 10 100
Page 39: CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BÌNH L
Page 43 and 44: Nhận xét: Kết quả từ bản
Page 45 and 46: (từ 89 % đến 98 %) phù hợp
Page 47 and 48: Tốc độ dòng: 0,8 ml/phút. B
Page 49 and 50: Methyl paraben Eth
Page 51 and 52: (a) (b) (c) (d) (e) Hình 3.7. Đư
Page 53 and 54: Sodium saccharin m
Page 55 and 56: Độ đúng chỉ mức độ gầ
Page 57 and 58: Butyl paraben STT Đối tượng m
Page 59 and 60: 3.5. Áp dụng phương</s
Page 61 and 62: chủ yếu sử dụng phụ gia l
Page 63 and 64: đến 3,80 % và
Page 65 and 66: used in cosmetic products. Int J To
Page 67 and 68: PHỤ LỤC 1. Một số</
Page 69 and 70: mAU mAU 200 175 150 200 175 150 12.
Page 71 and 72: mAU mAU 200 175 150 200 175 150 125
Page 73 and 74: mAU mAU 200 175 150 200 175 150 125
Page 75 and 76: mAU mAU mAU Sodium sacchari
Page 77 and 78: mAU mAU 200 175 150 200 175 150 16.
Page 79 and 80: mAU mAU 200 175 150 200 175 150 125
Page 81 and 82: mAU mAU 200 175 150 200 175 150 16.
Page 83 and 84: mAU mAU 40 40 30 30 5.109 22143 mAU
Page 85 and 86: mAU mAU mAU Sodium sacchari
Page 87 and 88: 3.3. Đánh giá phương</
Page 89 and 90: DANH MỤC HÌNH Hình 1.1. Chất
Page 91 and 92:
Hình PL19. Sắc ký đồ mẫu n
show all

Nghiên cứu phát triển phương pháp xác định chất tạo ngọt nhân tạo (saccharin) và một số chất bảo quản (methyl-, ethyl-, isobutyl- và butyl-p-hydroxybenzoate) trong nước chấm, gia vị và một số sản phẩm đồ uống bằng HPLC

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?