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26 Was der Mensch von Pilzen lernen kann SPIEGEL ONLINE: Pilze können sogar dabei helfen, Bäume in der Wüste anzupflanzen. Was macht sich der Mensch dabei zunutze? Hofrichter: In der Sahelzone gibt es schon heute wenig Wasser, das wird sich durch den Klimawandel wahrscheinlich noch verstärken. Forscher experimentieren dort aber sehr erfolgreich mit dem Jojobabaum, der nahrhafte Früchte trägt. Wenn man seine Wurzel mit bestimmten Pilzen impft, wachsen die Bäume wesentlich schneller. Der Grund: Die Pilze dringen sehr tief in den Boden ein und erreichen so Stellen, an denen noch Wasser zur Verfügung steht. Damit versorgen sie den Baum, der ihnen wiederum Wasser und Vitamine liefert. SPIEGEL ONLINE: Vitamine? Hofrichter: Ja, in dieser Hinsicht sind Pilze dem Menschen sehr ähnlich. Sie können ebenfalls keine Vitamine herstellen, brauchen sie aber. Dabei hilft ihnen die Partnerschaft mit Pflanzen. Praktisch alle Bäumen, die Sie sehen, sind mit Pilzen vergesellschaftet. Insgesamt leben weltweit rund 80 bis 90 Prozent aller Pflanzen in einer Symbiose mit Pilzen. SPIEGEL ONLINE: Gibt es etwas, das der Mensch von Pilzen lernen kann? Hofrichter: Ich bin Biologe und mit der Evolutionstheorie, dem Darwinismus, groß geworden. Aber ich glaube, wir verstehen ihn manchmal zu einseitig. In der Vorstellung vieler geht es nur ums Fressen oder Gefressen werden. Die Pilze leben uns vor, dass es auch anders funktioniert. Natürlich gibt es auch bei ihnen Parasiten, Schmarotzer. Das Wesentliche für die meisten Pilze und unsere Welt ist aber die Symbiose, die Kooperation, die Zusammenarbeit. SPIEGEL ONLINE: Was sind die größten Irrglauben, die über Pilze kursieren? Hofrichter: Da gibt es eine Menge. Manche sagen zum Beispiel, dass man giftige Pilze daran erkennt, dass sie nicht von Tieren angenagt wurden. Tatsächlich fressen Tiere viele Pilze, auch die giftigsten. Kaninchen zum Beispiel können den Knollenblätterpilz anknabbern, ohne dass er ihnen etwas tut. Für den Menschen hingegen ist er tödlich, deshalb sollte ihn sich jeder ganz genau einprägen. Spiehgelonline: „WAS DER MENSCH VON PILZEN LERNEN KANN“ In: Spiegelonline Wissenschaf Stand: 15.. Januar 2018. http://www.spiegel.de/wissenschaft/natur/faszination-pilze-pilzexperte-robert -hofrichter-ueber-geheimnisvolle-fadenwesen-a-1164948.html
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