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66<br />
Zuchtanleitung<br />
für die Beimpfung von Fruchtungssubstraten<br />
(Kompost, Stroh, Holz – je nach<br />
Pilzsorte). Verwenden Sie – abhängig<br />
von Pilzsorte und Substrat - 2 bis 10 %<br />
Körnerbrut auf das Substratgewicht gerechnet.<br />
Mit fertig besiedelter Körnerbrut kann,<br />
um mehr Impfmaterial zu erhalten, auch<br />
weiteres sterilisiertes Roggensubstrat<br />
beimpft werden. Verwenden Sie 10%<br />
Körnerbrut gerechnet auf das Gewicht<br />
des frischen Roggensubstrates. Bei diesem<br />
Arbeitsschritt muss genauso steril<br />
und sauber wie beim Beimpfen von Körnerbrut<br />
mit Myzel gearbeitet werden.<br />
Öffnen Sie die Gläser/Substratsäcke mit<br />
sterilisiertem Roggensubstrat. Damit<br />
man einzelne bewachsene Körner aus der<br />
fertig besiedelten Brut erhält, wird diese<br />
mehrfach sanft aufgeschüttelt. Das frische<br />
Roggensubstrat kann nun mit den<br />
fertig besiedelten Körnern beimpft werden.<br />
Verschließen Sie den Substratsack<br />
mit einem Schweißgerät oder einem Klebeband.<br />
Schütteln Sie nun die beimpften<br />
Gläser/Säcke gut durch, damit sich die<br />
besiedelten unter die unbesiedelten Teile<br />
mischen. Zum Durchwachsen wird der<br />
Sack stehend mit dem Filter nach oben an<br />
einem sauberen, dunklen Ort bei der für<br />
die jeweilige Pilzgattung empfohlenen<br />
Temperatur gelagert. Für genügend Frischluft<br />
im Brutraum oder -kasten muss<br />
gesorgt werden.<br />
mrca-science.org.:<br />
„BEIMPFEN VON KÖRNERBRUT MIT<br />
MYZEL AUF AGAR-NÄHRBODEN“<br />
In: mrca-science. Stand: 15. Januar 2018.<br />
http://mrca-science.org/index.php/de/pilzzucht-fuer-jedermann/43-zuchtanleitungen/68-beimpfen-von-koernerbrut-mit-myzel-auf-agar-naehrboden<br />
Fig. 20, 21, 22<br />
S. 72, 73, 74, 75, 76, 77<br />
25<br />
Sterilisieren von Holzsubstraten<br />
Holzchips<br />
Sägemehl grob<br />
(passende Baum- zur Pilzart beachten)<br />
Gips<br />
Roggenkleie<br />
Wasser<br />
Autoklav-Bags Unicorn Typ 14 #<br />
Waage<br />
Schweißgerät oder Klebeband<br />
Sieb<br />
Behälter zum Mischen<br />
Dampfdruckkochtopf<br />
Die Holzchips werden über Nacht (ca.<br />
12-18 Stunden) in kaltem Wasser eingeweicht.<br />
Bitte so viel Wasser eingießen,<br />
bis alle Chips schwimmen. Am nächsten<br />
Tag abseihen und ca. 15 Minuten lang<br />
abtropfen lassen. In einem Behältnis<br />
werden nun alle trockenen Zutaten (Sägemehl,<br />
Roggenkleie und Gips) gut vermischt.<br />
Danach die feuchten Holzchips<br />
unterrühren und zum Schluss das Wasser<br />
einarbeiten.<br />
Für die Füllung eines Autoklav-Bags<br />
(bitte original Unicorn Bags Typ 14 # für<br />
Holzsubstrate verwenden!) benötigen Sie<br />
368 g Holzchips, 735 g Sägemehl grob,<br />
31 g Gips, 200 g Roggenkleie und 950 ml<br />
Wasser. Diese Mischung ergibt rund 2,5<br />
kg Substrat. Sterilisationszeit: 3-4 Stunden<br />
bei 121°C / 250°F / 15 psi (poundforce<br />
per square inch) / 1,05 bar<br />
Krempeln Sie das Autoklav-Bag ca. 10<br />
cm um und füllen Sie 2,5 kg der fertigen<br />
Mischung ein. Achten Sie darauf, dass der<br />
obere Bereich des Sackes beim Befüllen<br />
nicht mit Substrat beschmiert wird (eventuell<br />
mit einem feuchten Tuch reinigen).<br />
Jetzt klappen Sie den Sack 2 Mal ein.