MSP Magazine Issue 43

НОВОСТИ
Автоматизация повышает безопасность продуктов
питания в производственных линиях
OCTOFROST GROUP
Пандемия COVID-19 привела к
существенному увеличению
продаж на рынке розничной торговли
замороженными продуктами
питания, и ожидается, что этот
уровень останется высоким.
Безопасность продуктов питания
играет еще более важную роль.
Новая обстановка требует, чтобы
управление производственными
линиями осуществлялось „без
касания руками”. Холодильные
витрины магазинов часто были
пустыми, поэтому новые продукты
продавались очень быстро.
Когда людям приходится оставаться
дома, им легче покупать
замороженные продукты, которые
потом можно легко разморозить.
Даже если пандемия закончится
через месяц, как в Китае и
Южной Корее, нельзя с уверенностью
сказать, что розничные
продажи перестанут повышаться
в течение следующих месяцев.
Североевропейские производители
обсуждают возможности
инвестирования в новую линию
индивидуальной быстрой заморозки
в следующем сезоне из-за
ожидаемого роста розничных
продаж. Сегодня мы живем в другом
мире, по сравнению с тем, что
было всего три месяца назад.
Если холодильная цепочка не прервана,
и используется современное
оборудование, то качество
продукции почти такое же, как у
свежих продуктов. Конечно, его
нельзя сравнить со свежесобранными
овощами в саду, но можно
сравнить с продуктами, которые
продаются на базаре, так как их
транспортировка занимает некоторое
время, и они не такие свежие.
Вне сезона предлагаются
только замороженные продукты.
Замороженные продукты питания,
конечно, являются наилучшим
решением в области безопасности
пищи.
CAN YOU SPOT A BONE?
SensorX can!
Marel’s SensorX advanced X-ray bone detection system
automatically identifies bones and other foreign objects
in chicken meat, resulting in the lowest false positive rate
in the market while ensuring food safety and premium
product.
• Increase the value & safety of your product
• Reduce bone claims
• Improve monitoring & control
• Reduce labor costs
Contact us to find out more:
888-888-9107 | info.poultry@marel.com
marel.com/sensorx
MSP Magazine | APRIL/MAY2020 | 29