MSP MAGAZINE Issue 50

NEWS
also just as easy to snap this seal
into place securely without tools
thanks to its ingenious shape.
One small detail with a big effect:
cleaning is effortless and there
are no concealed corners where
deposits could form. It is easy
to visually check the success of
cleaning. Contamination of the
product through product residues
is prevented and pathogenic germs
are deprived of a breeding ground.
At the same time, the vertical
mobility of the knife cover strip
ensures there is no braking effect
between the knife cover and the
cutter bowl, which of course also
greatly reduces abrasion and wear
– with perfect sealing at the same
time. The new knife cover strip,
which at first glance appears to be
an unremarkable solution, enables
this sensitive area of the machine
to be cleaned in a hygienically safe
manner. An enormous advantage for
product safety. This innovation from
K+G Wetter is patent-protected.
FUTURE-PROOF MACHINE
INVESTMENT FOR THE
MEAT INDUSTRY
Like all machines from K+G Wetter,
the vacuum bowl cutters VCM
200 L, VCM 360 L and VCM 550 L
offer a future-proof investment:
designed for decades of use, they
have always been robust and can
be used flexibly for a wide range of
products. The cast iron body makes
the machines extremely stable
and ensures smooth running and
durability.
внимания с точки зрения гигиены.
А также исключает затраты
времени и средств на замену
уплотнений. Сюда же стоит добавить
большие, открывающиеся
без использования инструментов
заслонки для очистки вакуум-аппарата.
Они обеспечивают простой
доступ к чистящей пике, что
позволяет безопасно, быстро и
надежно проконтролировать чистоту.
Это гарантирует гигиену и
безопасность продукции.
Такие детали, как скребок чаши
или грибовидный опорный элемент
чаши, могут быть сняты для
очистки без использования инструментов
и снова установлены
при следующей операции обработки.
Новая разъемная вакуумная
крышка позволяет быстрее
загружать и разгружать машину.
И то, и другое экономит время для
каждого нового продукта и обеспечивает
еще большую гигиену
при производстве высококачественных
продуктов питания.
Специалисты по переработке
мяса компании K+G Wetter в принципе
следят за тем, чтобы гигиенически
безопасная и тщательная
очистка вакуумных куттеров могла
быть выполнена максимально
быстро и эффективно. Например,
отполированные вручную наклонные
поверхности из нержавеющей
стали обеспечивают безопасный
и надежный сток моющих средств
и воды без луж или образования
стоячей воды.
ПАТЕНТ НА ЛЕНТУ
ДЛЯ КРЫШКИ НОЖЕЙ:
БЕЗОПАСНАЯ ОЧИСТКА,
ПРЕКРАСНОЕ УПЛОТНЕНИЕ,
МИНИМАЛЬНЫЙ ИЗНОС
Ключевая особенность вакуумного
куттера в предложении от
K+G Wetter: ленту для крышки ножей
можно мгновенно снять для
очистки. Благодаря тщательно
разработанной форме это уплотнение
можно так же легко и безопасно
фиксировать без использования
инструментов. Маленькая
деталь, которая имеет большое
значение: она легко чистится и не
остается никаких скрытых углов,
где могут скапливаться отложения.
Успешность очистки легко
проверить визуально. Это предотвращает
загрязнение продукта
остатками, а патогенные микроорганизмы
будут лишены питательной
среды.
The vacuum technology of the bowl
cutters is tried and tested. Because
the oxygen is extracted, oxidation
20 | JUNE/JULY 2021 | MSP Magazine