VIVA NOLA October-November 2023

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Comida peruana en Nueva Orleans
En el corazón de Nueva
Orleans, donde las
conmovedoras notas del jazz
se entremezclan con los fragantes
aromas de la cocina cajún y
criolla, una joya añade un toque
vibrante a la escena culinaria de la
ciudad. Tito’s Ceviche & Pisco, un
restaurante peruano de propiedad
local, es un testimonio de la magia
que ocurre cuando dos mundos
chocan, creando una experiencia
gastronómica como ninguna otra.
La ubicación de Tito’s Ceviche
y Pisco en la calle Magazine es
la favorita de los lugareños, un
encantador establecimiento
adornado con coloridos textiles
peruanos, fotografías de Machu
Picchu y una atmósfera que
transporta a los comensales al
corazón de Cuzco. Su nueva
ubicación en 1433 St. Charles
Avenue sigue la misma temática en
un mural colorido pintado a mano
con símbolos de la cultura peruana
mezclada con la cultura de Nueva
Orleans. En ambos restaurantes
el amable personal te recibe con
cálidas sonrisas y, muchas veces, te
encuentras a los propietarios, el
Chef Juan Lock, y su esposa,Tatiana
Lock, una pareja de esposos que
trabajan arduamente día tras día
para agregar la reconocida cocina
peruana de la tierra natal del chef
al destino culinario en una ciudad
conocida por sus sabores soul,
cajún, criollos y franceses.
Uno de los platos más pedidos
del menú de Tito’s Ceviche & Pisco
es su tentador Ceviche Nikkei,
un platillo que captura la esencia
de la costa del Perú. El Chef Juan
selecciona los mariscos más
frescos del mercado y los marina
en una sabrosa mezcla de zumo
de limón, cilantro y un toque de ají
limo. El resultado es una frescura
y sabor que baila en tu paladar, un
plato ligero que se convierte en
una gran alternativa a la cocina
pesada que se ofrece en la ciudad.
Tito’s ofrece más que ceviche;
su menú cuenta con una variedad
de delicias peruanas y cada plato
cuenta una historia de la herencia
culinaria del Perú, desde las Papas
a la Huancaina y los Anticuchos
hasta el Lomo Saltado, el Arroz
con Pato, el Sudado de Pescado
y muchos más deliciosos platos y
postres.
Por supuesto, una visita a Tito’s
no estaría completa sin probar
sus piscos, varios con exclusivas
infusiones. Debes probar el Pisco
Sour, el cóctel nacional elaborado
con pisco y zumo de limón fresco
que logra el equilibrio perfecto
entre dulce y picante, dejándote
con ganas de más.
Tito’s Ceviche & Pisco se ha
convertido en una excelente
adición a la vibrante escena
gastronómica de Nueva Orleans,
donde lugareños y turistas se
reúnen para celebrar la unión de
los sabores peruanos con las ricas
tradiciones culinarias de la ciudad.
El crecimiento de esta empresa
familiar es un testimonio del
poder de la comida para unir a las
culturas y a las personas y crear
una fusión extraordinaria.
Entonces, la próxima vez que
te encuentres en la Big Easy,
aventúrate en el mundo de Tito’s
Ceviche & Pisco. Descubrirás
un pedacito de Perú justo en el
corazón de la ciudad, donde el
espíritu de Nueva Orleans y el
alma de Perú se encuentran en una
sinfonía de sabores y texturas que
te pedirán visitar frecuentemente
para probarlo todo.
Visítalos un domingo para
probar su nuevo menú de brunch
y haz un plan para disfrutar de
Happy Hour. El bar del local de St.
Charles Avenue es perfecto para
disfrutar con muchos amigos.
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