PDF Формат - SPN Publishing

FOOD STOPS MOSCOW
Цитаты из мeню
Винегрет с пряной килькой .................. 300 руб.
Борщ с говядиной
и белой фасолью ....................................... 450 руб.
Щука подкопченная
с овощным рагу ......................................... 850 руб.
Котлета по-киевски с картофелем
пай и клюквенным соусом .................... 690 руб.
Бутылка вина....................................... от 1400 руб.
Бокал вина ............................................. от 430 руб.
Срeдний счeт ...........................................2500 руб.
Extracts from thе Mеnu
Beetroot salad with spicy anchovies ...300 RUB
Borsch with beef and white beans ......450 RUB
Lightly smoked pike
with vegetable ragout ............................... 850 RUB
Chicken Kiev with shoestring potatoes
and cranberry sauce ..................................690 RUB
A bottle of wine ..........................from 1,400 RUB
A glass of wine ................................ from 430 RUB
Avеragе bill .............................................. 2,500 RUB
Совeтская кухня нынчe
в трeндe: в «Поплавкe»
готовят то, что в прошлом
вeкe подавалось
в шикарных рeсторанах
(котлeта по-киeвски),
и домашниe закуски
(бутeрброды со шпротами)
Soviet cuisine is in
trend nowadays: in
Poplavok, they cook all
that gorgeous Soviet
restaurant cousine
(Chicken Kiev), as well
as simple homestyle
snacks (sprat
sandwiches)
«Поплавок»:
ресторан и пароход
Открытия этого заведения на дебаркадере ждали летом, но изза
обычных российских проволочек дождались только глубокой
осенью, когда наслаждаться солнцем на свежем воздухе уже нельзя.
Поэтому верхнюю палубу с пляжными лежаками, плетеной
мебелью, душевыми кабинами и открытым баром мы оценим
только в следующем году. Пока же гостей принимает нижняя
закрытая палуба, представляющая собой ресторан советской
кухни. В простом, но стильном интерьере подают добротные
и понятные блюда из прошлого. Именно так готовили и сервировали
в лучших ресторанах доперестроечной Москвы и в зажиточных
домах: селедку накрывали мягкой шубой из овощей
с майонезом, воздушные пирожки выпекали с яйцом и зеленым
луком, винегрет подавали с пряной килькой, а бефстроганов —
с картофельным пюре и малосольными огурцами.
22 WHERE MOSCOW I NOVEMBER 2012
Poplavok:
a restaurant and a ship
This restaurant residing on a floating pier was expected to open
in the summer, but because of the usual Russian red tape it only
happened in mid-fall, when one cannot enjoy the sun in the open
anymore. So we will wait for next year to review the upper deck
with beach loungers, wicker furniture, shower stalls, and an open
bar. In the meantime, only the lower deck, a closed space, accepts
guests offering them good old Soviet-era cuisine. You will eat wellmade
familiar dishes from the past in a simple but stylish interior.
That is how food was prepared and served in the best restaurants
and wealthy homes in the pre-perestroika Moscow: herring under
soft ‘fur coat’ made of vegetables with mayonnaise, feather-light
little pies with egg and green onion filling, beet salad with spicy
anchovies, and beef Stroganoff with mashed potatoes.
Наб. Тараса Шeвчeнко, причал у гостиницы
«Украина», Т: 8-499-951-3068
Tarasa Shеvchеnko Emb., wharf in front
of thе Ukrainе Hotеl, T: 8-499-951-3068