Bajarse este libro gratis en formato PDF - Eumed.net

IntroducciÛn
La sociedad actual se caracteriza por un desarrollo acelerado en todos los ·mbitos,
fundamentalmente en los medios de transporte y en las tecnologÌas de las
comunicaciones. Estos dos exponentes influyen de manera directamente
proporcional en la industria turÌstica, la cual ha evolucionado de una etapa de
asentamiento hasta llegar a ser ì(Ö) un nuevo valor dentro de los deseos y
aspiraciones de millones de personas (Ö)î 1 .
Los viajeros de hoy en dÌa son grandes conocedores de la oferta a nivel mundial, los
destinos ya no se encuentran a miles de kilÛmetros de distancia, sino al alcance de
un click. Las experiencias de los turistas se han multiplicado extraordinariamente, lo
que les ha permitido la creaciÛn de expectativas cada vez m·s altas y de exigencias
m·s concretas. Por ello, los encargados de la gestiÛn de los diversos negocios
pertenecientes a la denominada industria sin humo, son responsables de
revolucionarla y hacer frente a los retos que se presentan continuamente.
Como parte imprescindible del sector turÌstico, tambiÈn la hotelerÌa tiene que desafiar
estas transformaciones con car·cter urgente. En un entorno sumamente competitivo
en el que cada dÌa se hace m·s evidente la superioridad de la oferta respecto a la
demanda y donde la guerra de precios se ha convertido en el arma m·s poderosa de
muchos, es vital diferenciarse por una marcada orientaciÛn al cliente. Esto no debe
convertirse en un mero lema, sino en una filosofÌa: la necesidad de reinventarse
desde su esencia y cambiar conceptos prevalecientes por dÈcadas se hace
eminente.
La evoluciÛn de las empresas ha conllevado al establecimiento de estructuras
organizativas verticales que se caracterizan por una estricta divisiÛn departamental.
La forma m·s com˙n de concebir la gestiÛn de este tipo de estructura es el enfoque
1 Es sumamente interesante las reflexiones de Gallego (2007) en su obra ìGestiÛn de Hoteles: una nueva
visiÛnî, donde resume desde un novedoso punto de vista los restos y tendencia de la industria turÌstica en la
actualidad.
1