Clica aquí per descarregar-lo

12 El Aniversari reportatge
Aquests sis anys hem fet camí per l’Empordà, parlant de diferents
cellers de la zona. Un d’ells ha estat *lavinyeta
*lavinyeta
Celler jove,
amb molt present i gran futur
La història de La Vinyeta comença l’any 2002, amb la compra d’unes quantes hectàrees de vinya vella de
Samsó i Garnatxa, a Mollet de Peralada, per part de Josep Serra, enginyer agrònom, i la seva família. Eren
vinyes de les quals inicialment se’n venia el raïm a diversos cellers de l’Empordà. El segon pas del celler va
ser comprar dos camps més, on curiosament no hi havia hagut mai vinya a diferència de tot l’entorn. Tot i
els consells de la gent més gran del poble de no plantar, en Josep decidí tirar endavant, confi ant en els seus
coneixements.
Anna Vicens
Josep Serra destaca que durant aquests
primers anys que van coincidir amb el
fi nal de la carrera universitària, durant la
setmana feia la teoria a Barcelona i els
caps de setmana la portava a la pràctica
a l’Empordà. Va ser així com una vaga
idea inicial va anar agafant forma fi ns que
el 2006 es va començar la construcció
de la bodega, inaugurada ofi cialment el
setembre de 2007, mentre les hectàrees de
vinya ja havien pujat fi ns a les 22 actuals
en les quals cultiva una desena de varietats
de raïm acceptades per la DO Empordà.
És clar que per molta idea vaga que hi
hagués inicialment, en Josep Serra, tot
i no arribar ni de bon tros a la trentena
d’edat en aquell moment, ja tenia certa
experiència en el món del vi després
d’haver treballat en d’altres cellers. Una
de les primeres alegries va ser veure com
les hectàrees de vinya plantades per ell
mateix començaven a fer molt goig ja des
del primer any. Així, ben aviat van arribar
els primers vins, l’Heus, més tard el Llavors
i fi nalment el PuntiApart, a més del dolç
Sols.
Tenint en compte que la primera anyada
de la marca és el 2007, i que la mateixa
produeix unes 10.000 ampolles, el
creixement de la mateixa ha estat molt
important, ja que un any després el nombre
d’ampolles va pujar a les 30.000 i aquest
2009 es preveu que se situï al voltant
de les 45.000. Un creixement que els
responsables de *La Vinyeta asseguren que
han pogut assimilar bé i que els ha servit
per cobrir inicialment el mercat gironí i
actualment obrir-se les portes en l’àmbit
català, però sempre amb la fi losofi a inicial
Celler de
disseny propi
L’experiència acumulada en els
diversos cellers on havia treballat, la
seva branca universitària i la vocació
pel món de la vinya va fer que Josep
Serra fes el seu propi disseny del celler
que volia. També el nom i el disseny
de les etiquetes són fetes a la pròpia
bodega, ja que un germà d’en Josep
és dissenyador i ha estat ell qui s’ha
encarregat de lligar el nom de *La
Vinyeta -referit als còmics-, amb els
noms i el grafi sme de les diferents
ampolles.
de tenir un creixement pausat i controlat
i sense fer grans produccions inabastables
per la casa. En aquesta mateixa fi losofi a
es va basar la construcció del celler i la
manera de treballar, i bona mostra d’això
és que la collita es fa tota a mà i que
una part actualment encara està essent
venuda a altres cellers per tal de poder
controlar tot el que queda a la casa.
Pel que fa als vins, enguany ja hi ha al
mercat els Heus* 08, en blanc, rosat i
negre. Pel que fa a l’Heus* Blanc , aquest
està composat de 85% Garnatxa blanca
i 15% Macabeu, resultant un vi color
groc, predominant les tonalitats verdes i
mostrant la seva joventut. Té una elevada
intensitat aromàtica, potent i combina
sensacions fruitoses amb una persistència
fi nal de les aromes cítriques.
L’Heus* Rosat està composat de 27% Syrah;
26% Merlot; 25% Samsó; 22% Garnatxa
negra. Aromàticament intens, recorda les
llaminadures combinades amb sensacions
de fruita vermella. Entrada voluminosa
en boca, de mitjana carnositat amb un
recorregut llarg i persistent. I l’Heus*
Negre es composa de 36% Garnatxa negra;
33% Syrah; 23% Merlot; 8% Cabernet