Clica aquí per descarregar-lo

graus, on s’hi poden trobar els millors vins
del món. Dins els 1.200 metres quadrats
de la botiga també hi trobem un espai pel
bar, una sala de descans o una altra perquè
hi puguin jugar els més petits. També hi
ha un apartat per olis i vinagres.
I és que no hi ha dubte que l’obertura de
les noves instal.lacions ha permès que
Palafrugell hagi aconseguit, en els darrers
anys, un gran parc temàtic relacionat amb
el món del vi, que és pràcticament de
visita recomanada per a tothom i alhora un
punt de pelegrinatge obligat pels amants
d’aquest món.
Una visita a Vins i Licors Grau permet trobar
-amb tota seguretat- el vi, cava, xampany
o licor que s’està buscant. Perquè, en cas
que inicialment no sigui així, els sumillers
de la vinoteca s’encarreguen de buscar-lo
i de fer-lo portar expressament pel client;
un servei de sumilleria que també ajuda
a conèixer productes nous i a guiar els
clients en l’elecció del vi o producte que
més els pot agradar, segons els gustos
particulars.
Però una cosa marca la personalitat de
l’empresa i és que, tot i haver crescut
en metres quadrats i disposar d’unes
grans instal.lacions, el format de Vins i
Licors Grau segueix essent familiar en la
direcció i en el servei als clients. El radi
d’acció de Grau se centra bàsicament en
les comarques de Girona, fet que permet
mantenir el servei als clients amb una
cura poc comú i amb una efi càcia que
es converteix en una de les coses més
agraïdes pel mateix client. Aquest tarannà
i la manera de fer que ha caracteritzat
l’empresa des dels seus inicis el 1977,
han fet que en els darrers anys hagi estat
reconeguda amb diverses distincions entre
les quals destaquen la Placa President
Macià a la trajectòria professional, el
Timó d’Argent del Gremi d’Hostaleria de la
Costa Brava Centre, el premi Peix Fregit de
l’Ajuntament de Palafrugell o el premi de
la Cambra de Comerç de Palamós. També
la “Guia de las mejores Vinacotecas de
España” va escollir Vins i Licors Grau com
a millor establiment especialitzat, per
tercer any consecutiu. L’elecció es basa
en les més de 8.000 referències, en les
Un negoci familiar
Jordi Grau Dillet, fi ll del fl aquer de
Mont-ràs, que en el seu dia va deixar el
forn de nit per obrir una taverna al mig
de Palafrugell on servia vins a granel,
anava per músic. Tocava el clarinet i
el saxo i això el va portar a estudiar
al conservatori del Liceu a Barcelona.
Dolors Segarra és fi lla de l’Alt Penedès i
de joveneta també va anar a Barcelona,
on treballava en una empresa de
la família, que ja es dedicava a la
distribució de vins i licors.
Tots dos varen decidir ben aviat que
calia aparcar el clarinet i la feina
que en Jordi tenia a la Principal de
Palafrugell, on va tocar un parell o tres
d’anys. Fins aleshores, en Jordi havia
après a espavilar-se tot sol per pagarse
els estudis de música. Comprava vi
a Barcelona i el revenia a la bodega del
pare. El 1974 la parella es va casar i es
va instal.lar a Palafrugell, on van instal.
lar el seu propi negoci de vins, tot i
que a diferència del negoci originari
del pare d’en Jordi, que es basava en
el vi a granel, ara el nou matrimoni el
centrava, bàsicament, en el producte
embotellat i en tenir distribucions
en exclusiva. De la mateixa manera,
aquella primera bodega situada al carrer
Palamós quedava enrrere, en benefi ci
d’unes noves i més grans intal.lacions
ubicades al carrer Manufactures del
Suro.
Unes instal.lacions que amb el pas dels
Aniversari El Rebost 17
Fem 6 anys!!!
marques de renom mundial i en l’elegant
presentació del producte que ofereix Grau.
Aquest guardó s’afegeix a d’altres que
també assenyalen les instal.lacions de
Grau com l’enoteca més gran i assortida
de l’estat.
anys i el creixement continuat del negoci
es varen fer petites i que la família Grau
va deixar defi nitivament l’any 2003, per
ubicar-se en la nova nau feta a mida i
que es troba situada al carrer Torroella
de Palafrugell. Però en aquests últims
anys de l’empresa, que enguany en
compleix trenta des de la seva fundació,
destaca també l’arribada d’en Sergi i en
Jordi Grau Segarra, els dos fi lls de la
parella, que s’han incorporat de ple al
negoci familiar.
En Sergi ha enfocat la seva preparació
cap a la vessant més empresarial i,
després de cursar Esade, actualment
és adjunt a la gerència de l’empresa,
càrrec que ocupa el seu pare. En Jordi
fi ll, per la seva banda, és químic de
formació, estudis que va completar
amb els d’enologia. La seva és una
línia més avesada al món del vi, fet
que el converteix en un dels referents
de la vinoteca i que li permet estar en
contacte constant amb el públic. De fet,
aquesta és una feina que en Jordi es
reparteix amb Eduard Solà, el sumiller
de Vins i Licors Grau, incorporat a
l’empresa ja fa uns anys i que s’ha
convertit també en un dels puntals de
la casa. L’empresa té actualment una
cinquantena de treballadors, apartat
del qual se n’encarrega la Dolors, ja
que d’ella depèn el departament de
recursos humans, a més de les tasques
de publicitat i decoració de la botiga,
entre d’altres coses.