Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Prop de cinc-centes <strong>per</strong>sones han passat <strong>per</strong> les sessions<br />
de Cuina de l’Empordà a Taula<br />
Gairebé 500 <strong>per</strong>sones han assistit a les<br />
jornades de cuina en directe que s’han<br />
celebrat dins del cicle L’Empordà a taula<br />
durant els mesos de març i abril, i que<br />
han comptat amb la col.laboració de 13<br />
restaurants altempordanesos, vinculats al<br />
col.lectiu gastronòmic La Cuina del Vent.<br />
La iniciativa va acabar el dissabte passat<br />
amb les demostracions de Susi Fabregó i<br />
José Guril<strong>lo</strong>, cuiners del restaurant La Vela<br />
i l’Hotel Montecar<strong>lo</strong>, respectivament.<br />
Al llarg de les sis sessions de cuina en viu<br />
el públic s’ha mostrat molt interessat en<br />
la cuina empordanesa i en els aliments<br />
de proximitat, que aporten sabor i salut<br />
a la nostra taula. Amb aquestes sessions<br />
el celler Empordàlia de Vilajuïga s’han<br />
convertit en un espai de creació on el públic<br />
ha après gastronomia, s’han intercanviat<br />
tècniques culinàries i s’han difós receptes<br />
que combinen la tradició ancestral amb la<br />
modernitat més gourmet.<br />
La Cuina del Vent és un col·lectiu<br />
gastronòmic que neix de la inquietud d’uns<br />
professionals que creuen en la gastronomia<br />
com a eina d’expressió, portadora del<br />
saber popular acumulat a través de la<br />
història, el clima i el paisatge de l’Alt<br />
Empordà. Té l’objectiu de promocionar la<br />
cuina, la cultura, la tradició i la feina ben<br />
feta, compartint i exportant les arrels i la<br />
<strong>per</strong>sonalitat de la comarca.<br />
El col lectiu de l’Alt Empordà mitjançant<br />
la cuina en viu dels membres de La Cuina<br />
del Vent va<strong>lo</strong>ra molt positivament aquesta<br />
acció que ha <strong>per</strong>mès donar a conéixer els<br />
establiments que treballen amb productes<br />
de proximitat: Hotel-Restaurant Mas<br />
Pau d’Avinyonet de Puigventós, l’Hotel<br />
restaurant La Fornal dels Ferrer de Terrades,<br />
El Notícies Rebost 39<br />
l’Emporium de Castelló d’Empúries, El Molí<br />
de Pont de Molins, Can Jeroni, l’Antaviana<br />
i el Dynamic de Figueres, La Quadra de<br />
Maçanet de Cabrenys, l’Hotel Terraza i<br />
Montecar<strong>lo</strong> de Roses i els restaurants El<br />
Vaixell i La Vela de Llançà<br />
L’Empordà a taula<br />
El consum i el gaudi de producte de<br />
proximitat és una de les eines que poden<br />
contribuir a aconseguir un major equilibri<br />
entre productors i consumidors, i a mil<strong>lo</strong>rar<br />
la qualitat de la nostra alimentació.<br />
Seguint aquesta fi <strong>lo</strong>sofi a, Empordàlia<br />
disposa d’un nou concepte de botiga de<br />
productes de la terra: L’Empordà a taula.<br />
Es tracta d’un espai gastronòmic obert<br />
a tothom on es programen activitats, es<br />
podran adquirir productes de qualitat i<br />
s’ofereixen tastets i maridatges de les<br />
especialitats empordaneses més arrelades<br />
a la terra.
Change language