PRESENTACION La Amazonía no es un territorio ... - OTCA

Principales plagas y enfermedades.
Control:
Puesto que es una especie aún no cultivada comercialmente, no se conoce las plagas ni
las enfermedades.
Tecnología de cosecha y poscosecha:
El fruto cae del árbol cuando madura y se recoge del suelo, lo cual ocurre entre marzo y
junio. Debido a su alto contenido en aceites debe ser colectado y procesado tan pronto
como sea posible, para evitar el enranciamiento. Existe un prototipo desarrollado en
Malasia para separar el mesocarpio del endocarpio, lo cual facilita el aprovechamiento del
fruto.
Por otro lado, la extracción de la almendra se facilitaría, así como su comercialización,
con el desarrollo de una máquina que elimine la cubierta espinosa del endocarpio y luego
quiebre el endocarpio remanente para liberar la semilla en buenas condiciones. El tostado
y deshidratación de las almendras será necesario para inactivar las enzimas y evitar la
rancificación de los aceites y la producción de los ácidos grasos libres que desarrollan en
almacenamiento.
III. PERSPECTIVAS DE MEJORAMIENTO DEL CULTIVO
Diversidad genética:
No se tiene referencias sobre la diversidad genética, pero su distribución en toda la hilea
amazónica sugiere que ésta debe ser grande. Las especies afines, también conocida
como almendro son: C. amigdaliforme G. Dom (almendro blanco), C. glabrum (Aublet)
Pers. (almendro colorado), C. microcarpum (almendro, piquia-rana), C. nuciferum L.
(souari, butter nut de Guayana) y C. brasiliensi Gam (pequí o piquí).
Disponibilidad de recursos genéticos:
No se ha efectuado colecciones, ni se tiene bancos de germoplasma en instituciones. En
la Amazonía, el INPA, Manaus, sólo tiene dos accesos colectados en Brasil, igual
cantidad a la que dispone el IIAP en Iquitos, Perú.
Prioridades de investigación:
No se tiene estudios porque la especie no es cultivada comercialmente. La investigación
por efectuar, debe priorizar la identificación de plantas con alta producción de fruta y de
aceite (o de taninos si es el caso), las que pueden ser propagadas asexualmente vía el
injerto. Su uso en sistemas agroforestales es posible dado el rápido crecimiento inicial.
La propagación por injerto es de considerable interés, pues permite disminuir la
variabilidad tanto en la productividad como en la calidad de los frutos. Posiblemente se
pueda conseguir tanto disminución en el tamaño de la planta como en el período de
juvenilidad, utilizando como portainjerto la especie Caryocar brasilensi.