Manuel Federico Ponce - Grupo América

Argentina Chiriboga 214 REVISTA
tiene la obligación moral de orientar y aconsejar. Porque inclusive existe
otro argumento, que por sí solo debería bastar, si es que para los
pragmáticos clientelistas el primero no fuera sufucientcmente: el resultado
casi siempre es estéticamente catastrófico. Sobre un rostro mestizo
de altos pómulos y maxilar superior prominente la naricita respingona
y corta se denuncia como un pegote discordante y contradictorio.
Ni el mismo despistado cliente quedará conforme con el resultado a
poco que no esté huérfano de un mínimo de autocrítica y de un espejo.
Definitivamente es falsa la afirmación, que hemos visto repetida en
más de un medio periodístico, de que la cirugía estética tenga como finalidad,
en nuestro medio, el "blanquear", el "desindiar" o "desnegrizar"
a sus demandantes. Si lo pretendiese debería ignorar varios hechos
innegables.
Primero, que es la raza blanca en los países ricos la que más uso hace
de la cirugía estética. Si sus caracteres antropológicos fueran los umversalmente
ideales debería suceder lo contrario. Y, por supuesto, no
me estoy refiriendo a la cirugía para mitigar los signos del envejecimiento.
Narices como las de los Ausburgos, los Borbones o la del Dante
Alighieri se habrían beneficiado de una rinoplastia tanto o más que
las de cualquiera de nuestros aspirantes a "cholo boys" o "cholo girls".
Lo que buscamos, quienes no nos hemos dejado marcar por las perspectivas
de un éxito a cualquier precio y a las demandas de un "marketing"
deformado, es lograr una cierta armonía y proporción, un cierto
equilibrio entre las facciones del paciente, dentro del marco de sus características
antropométricas.
¿Existe mejor ejemplo de lo que no debe hacerse que la imagen de
aquel andrógeno, híbrido desrazado a punta de operaciones y dcpigmentaciones,
que acumula millones gracias a la carencia de criterio
musical de los adolescentes ricos? Su imagen nos trae más bien una remembranza
de "el planeta de los simios" ¿Hacia ello es que queremos
ir? ¿Es ese nuestro modelo? Es evidente que no. Hora es de que en el criterio
de los cirujanos estéticos de esta parte del mundo, en la Puerta del
Sol de Tiahuanaco y los tiempos y pirámides de Uxmall, Bonampak y
Chitchen Itza ya eran antiguos cuando los hoy dominantes "se cubrían
con pieles cíe osos y andaban con cuernos de vacas sobre sus cabezas",
primen la conciencia ética y el sentido estético sobre el interés comercial
RAÍCES DE LA COMIDA
Argentina Chiriboga
AFRO-ESMERALDEÑA
El Ecuador es un país multiétnico y pluricultural, constituyéndose
la cultura afroesmeraldeña en algo muy especial. Cuando preparamos
el "encocao", el "tapao", el "pusandao", el cazabe" y otras recetas, robustecemos
nuestra identidad y unimos con afecto el pasado al presente.
Al revisar la historia encontramos testimonios de que el comercio
de esclavos africanos en el continente americano cubrió un período de
casi cuatro siglos, y constituyó el mayor transplante que registra la historia
universal. Nueve y medio millones de africanos fueron desarraigados
de África para realizar en América sembríos de caña de azúcar,
café, tabaco, algodón, cacao, arroz y patatas y búsqueda de oro y plata.
Algunos esclavos, al obtener su libertad, se incorporaron a las actividades
productivas de las sociedades americanas.
Con la trata comenzó el proceso de desculturización, basado en el
reemplazo de algunos valores de la cultura nativa por otros foráneos,
modalidad inherente a toda forma de explotación colonial. Pero la desculturización
total es imposible porque existen formas culturales que
al explotador le interesa conservar, pues contribuyen al mantenimiento
de su hegemonía. Entonces las clases dominadas buscan refugio en
sus valores culturales autóctonos para sobrevivir y afirmar su identidad.
Por esto es que no sabemos, con precisión, cuanto pudieron salvar
los esclavos o perder en la diáspora.