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Lunes, 02/08/10. Actualizado hace 1 minuto Haz de 20minutos.es tu página de inicio | 690.815 lectores diarios (OJD junio 2010)
Estás en España Santander
Las actividades académicas recibirán esta
próxima semana a Pedro Subijana, Eduardo
Arroyo y Elvira Lindo
Se destacará la importancia del producto en la cocina española y la
reintroducción de las leguminosas en la dieta mediterránea
La Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP) recibirá en su octava
semana de actividad académica en Santander al cocinero donostiarra Pedro
Subijana, al pintor Eduardo Arroyo o a la escritora Elvira Lindo, ganadora del
Premio Nacional de Literatura Infantil y Juvenil en 1998.
Sánchez.
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EUROPA PRESS. 01.08.2010 0 tweet Me gusta
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Del 2 al 6 de agosto, la UIMP acogerá quince
cursos, que reunirán, entre otros, a un nutrido
grupo de cocineros y productores, para analizar la
importancia del producto en la cocina española y
enseñar cómo reintroducir las leguminosas en la
dieta mediterránea.
El cocinero Pedro Subijana y el maestro artesano
pastelero Paco Torreblanca serán algunos de los
participantes del Seminario 'Sobre el producto y la
interpretación culinaria', que del 2 al 6 de agosto
recogerá el testimonio de aquellos que edifican la
creatividad y la propuesta gastronómica. Las
jornadas estarán dirigidas por el cocinero Jesús
Además, expertos españoles y extranjeros debatirán en el Seminario 'Las
leguminosas: alimentación saludable y agricultura ambientalmente respetuosa'
sobre los beneficios que tienen estas plantas para la salud y que, sin embargo, ha
ido perdiendo importancia en la agricultura europea.
Coincidiendo con el curso, que coordinará el director del Centro para la Calidad de
los Alimentos, Álvaro Ramos, cuatro cocineros españoles, galardonados con una
estrella Michelín -Juanjo y Yolanda, Antonio González de las Heras, Víctor
Gutiérrez y Jesús Ramiro-, enseñarán cómo reintroducir las leguminosas en la
dieta mediterránea. También con este objetivo, los comedores de la UIMP
confeccionarán cada día un primer plato con una leguminosa con una preparación
distinta a la habitual.
El pintor Eduardo Arroyo dirigirá del 2 al 6 de agosto el Curso 'Literatura, pintura,
teatro e imprenta', incluido en el Ciclo 'El autor y su obra', en el que reflexionará
junto a sus alumnos sobre las diferentes disciplinas que practica: pintura,
escultura, literatura y estampación. Además, la escritora Elvira Lindo desgranará
del 2 al 6 de agosto los secretos narrativos de una historia corta en el 'Taller de
cuentos. Chejov y compañía', patrocinado por El Corte Inglés.
Coincidiendo con el 50 aniversario de su fundación, Manos Unidas patrocinará
del 2 al 6 de agosto el Seminario 'Economía, ecología y ética. Caminos de
desarrollo contra la pobreza', en el que se debatirá sobre la insostenibilidad del
uso que hacemos del planeta.
El curso estará dirigido por el coordinador del Departamento de Estudios y
Documentación de Manos Unidas, Juan Souto Coelho y contará con la
http://www.20minutos.es/noticia/780340/0/
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02/08/2010