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Tabla 26. Composición en ácidos grasos de la fracción de triglicéridos de los lípidos
hepáticos de cobayas suplementados con tres cantidades diferentes de vitamina E en la dieta
durante 5 semanas.
12:0
14:0
16:0
16:1
18:0
18:1
18:2
18:3
20:4
22:6
SAT
PUFA n-6
PUFA n-3
MUFA
INSAT/SAT
ÍNDICE INSAT
HÍGADO
E BAJA E MEDIA E ALTA
0,83 dr 0,20
0,34 ±0,06
27,68 dr 2,80
0,80 dr 0,17
8,95 dr 0,44
22,14 dr 0,46
30,78 dr 0,90
4,72 dr 0,77
1 46 + 0,30
073 + 0,17
37,81 dr 2,42
36,96 dr 1,07
5 46 + 0,86
22,94 dr 0,64
1,61 dr 0,12
2,89 dr 0,23
0,94 dr 0,04
0,35 ±0,04
26,31 dr 1,75
0,95 dr 0,06
Mc** 11,79 + 1 23
22,14 dr 1,44
*** 28,9] dr 0,31
4,85 dr 0,80
1,54 dr 0,11
0,68 ±004
39,40 dr 2,93
Mc 35,30 dr 1,12
5,53 dr 0,77
23,10 dr 1,40
1,50 dr 0,15
2,70 dr 0,27
0,88 dr 0,13
*Mc 0,43 dr 0,04
Mc 30 98 + 4,45~
0,88 dr 0,10
9,27 dr 1,53
21,47 dr 1,76
29 20 + 3,40
5,20 dr 0,25
1,53 dr 0,12
0,61 dr 0,09
41,57 ±3,09*
35 94 + 3,65
5 81 + 0,31
22.35 dr 1,87
1 43 + 0,22
2,58 dr 0,41
Los resultados se expresan como la media dr el error estándar de 7 animales por grupo.
Ácidos grasos (mol%); ácidos grasos saturados (SAT): Smol% 12:0 + 14:0 + 16:0 + 18:0;
ácidos grasos poliinsaturados n-6 (PUFA n-6): Smol% 18:2 + 18:3 + 20:4; ácidos grasos
poliinsaturados n-3 (PUFA n-3): Smol% 18:3 + 22:6; ácidos grasos monoinsaturados
(MUFA): Smol% 16:1 + 18:1; ácidos grasos insaturados/saturados (INSAT/SAT): relación
entre Smol % ácidos grasos insaturados y Smol % ácidos grasos saturados; índice de
insaturación (INDICE lNSAT): relación (Emol % ácidos grasos poliinsaturados x número de
dobles enlaces de cada ácido graso poliinsaturado)/Smol % ácidos grasos saturados, Los
asteriscos situados horizontalmente entre dos grupos indican diferencias significativas entre
esos dos grupos; los superíndices representan diferencias respecto al grupo E BAJA;
*p