Libro de texto - Ministerio de Educación de El Salvador

Los alimentos se clasifican según su origen en:
alimentos de origen animal, vegetal y mineral.
Los alimentos pueden ser naturales cuando se
consumen como la naturaleza los produce, y
procesados si se les agregan conservantes
y colorantes.
Según la función que los alimentos cumplen se
clasifican en: energéticos, constructores
y reguladores.
7. Clasifica la siguiente lista de alimentos
según su origen:
Leche Tortilla Pollo
Azúcar Miel
Huevo
Frijoles Pescado Papa
8. Escribe en tu cuaderno tres ejemplos de cada tipo de
alimento: energéticos, constructores y reguladores.
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VENTANA CIENTÍFICA
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Unidad 4
Travesía
Un método natural
utilizado en muchos
lugares del mundo para
preservar los alimentos
es la salazón, es decir la
aplicación de una gran
cantidad de sal al
alimento para
deshidratarlo y evitar la
proliferación de
bacterias. Es muy usado
para conservar las
carnes y los pescados
¿Qué son los conservantes?
Son sustancias naturales o artificiales que se
agregan a los alimentos para que duren más
tiempo sin dañarse porque evitan que los
microorganismos, como bacterias o mohos,
los descompongan. Es muy frecuente su uso
en los alimentos procesados y por lo
general todos tienen impreso en su
empaque una tabla en la que se identifican
sus componentes, incluidos los conservantes
y la fecha de vencimiento.