DEPARTAMENTO DE NUTRICION Y BROMATOLOGíA II ...

es joven y luego crece y se desarrolla hasta alcanzar un estado definitivo cuando la planta es
adulta.
El floema está en forma aislada en la periferia del cilindro vascular. Se dispone en forma de
haces o cordones por dentro del periciclo.
El xilema puede formar un cuerpo central, que presenta en muchas plantas una apariencia
estrellada en cortes transversales o bien disponerse en forma de cordones que alternan con
haces floemáticos, observándose en algunos casos una médula parenquimática o
esclerenquimática especialmente en muchas monocotiledóneas (Fahn, 1985).
La raíz presenta generalmente un xilema y floema exarco, es decir, que sus primeros
elementos maduran en la parte externa del cilindro vascular. El protoxilema en la raíz está,
por ello, localizado periféricamente en el cilindro vascular, mientras que el metaxilema, con
sus elementos conductores de mayor calibre, se encuentra en el interior. En el floema la
diferenciación también es centrípeta.
Según el número de cordones xilemáticos que aparecen dispuestos radialmente se dice que
la raíz es diarca (ej. géneros Nicoúana, Daucus, Beta, ...), triarca (Pisum, Ervum), tetrarca
(Vicia, Phaseolus ..) poliarca ( monocotiledóneas) (Esau, 1977) (Figura n