Fruta algo mas que postre
A pesar de que la costumbre de usar la fruta en combinación con platos salados es muy antigua, hoy en día para mucha gente sigue siendo un signo de modernidad. Una de las bases de la cocina oriental es la mezcla dulcesalado. Un boom gastronómico que actualmente inunda la mayoría de las cocinas del continente europeo.
A pesar de que la costumbre de usar la fruta en combinación con platos salados es muy antigua, hoy en día para mucha
gente sigue siendo un signo de modernidad. Una de las bases de la cocina oriental es la mezcla dulcesalado.
Un boom gastronómico que actualmente inunda la mayoría de las cocinas del continente europeo.
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Filete de ternera con membrillo asado y<br />
naranja<br />
Ingredientes:<br />
1 filete de ternera<br />
dulce de membrillo<br />
media naranja<br />
aceite de oliva<br />
sal<br />
Instrucciones de elaboración:<br />
Poner la plancha al fuego y cuando esté caliente asar en ella el filete de ternera<br />
y sazonar.<br />
Lavar bien la naranja y cortar dos rodajas finas. En una sartén sin aceite echar<br />
las dos rodajas y darles un golpe de calor, echar unas gotas de zumo de naranja<br />
por la sartén, agregar el membrillo y asar ligeramente<br />
Colocar el filete de ternera en el plato, echar sobre ella unas gotas de aceite,<br />
poner encima el membrillo asado, decorar con las rodajas de naranja y regar<br />
con el líquido de la sartén.<br />
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